28/06/2021
Inmitten der lebhaften Südstadt Karlsruhes, wo sich Tradition und modernes Leben begegnen, hat sich eine Institution über zwei Jahrzehnte hinweg etabliert: die Bar Settebello. Bekannt für ihr stilvolles, modernes italienisches Ambiente und ihren unvergleichlichen Aperol Spritz, war das Settebello stets ein Anziehungspunkt für Liebhaber des italienischen Lebensgefühls. Doch nun, zur großen Freude vieler Stammgäste und Neuentdecker, schlägt das Settebello ein neues, köstliches Kapitel auf: Es wird um die Pizzeria Gioia erweitert! Diese Entwicklung ist nicht nur eine Bereicherung für das kulinarische Angebot Karlsruhes, sondern auch ein Ausdruck der tiefen Leidenschaft und des Engagements, die Betreiber Raffaele Calò in sein Lebenswerk steckt. „Was gibt es Besseres, als eine leckere Pizza zu einer schönen Flasche Wein zu genießen?“, fragt er lachend und bringt damit die Essenz dieser neuen Erweiterung auf den Punkt.
Raffaele Calò, ein 37-jähriger Visionär, der quasi im Lokal seiner Eltern aufgewachsen ist und das Settebello nun in zweiter Generation führt, hat den Wunsch seiner Gäste nach authentischem italienischem Essen gehört und in die Tat umgesetzt. Sein Ziel war es, den einzigartigen Charme und die entspannte Atmosphäre der Bar zu bewahren, gleichzeitig aber das kulinarische Erlebnis zu vertiefen. Mit Gioia, was im Italienischen „Freude“ bedeutet, möchte er genau das vermitteln: reine Freude am Genuss.
Die Geburtsstunde von Gioia: Wo Tradition auf Innovation trifft
Die Entscheidung, das Settebello um eine Pizzeria zu erweitern, war für Raffaele Calò ein natürlicher Schritt. Er verstand, dass die Kombination aus dem beliebten Aperitif-Angebot und hochwertiger italienischer Küche eine Symbiose schaffen würde, die das Erlebnis für seine Gäste perfektioniert. Um diesen hohen Anspruch zu erfüllen, wurde ein erfahrener Pizzabäcker direkt aus Italien engagiert. Dies ist ein klares Bekenntnis zur Authentizität und zur Qualität, die das Settebello seit jeher auszeichnet. Doch nicht nur das Personal, auch die Infrastruktur wurde angepasst: Im Innenraum der Bar wurde eine offene Pizzaküche installiert. Dies ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern ermöglicht den Gästen auch, live mitzuerleben, wie ihre Pizza frisch zubereitet wird. Während man genüsslich an seinem Aperitif nippt, kann man dem Pizzaiolo dabei zusehen, wie er den Teig kunstvoll formt, belegt und in den Ofen schiebt. Dieses Element der Transparenz schafft eine besondere Verbindung zum Essen und unterstreicht den handwerklichen Ansatz.
Das Geheimnis des Teiges: Eine Frage der Zeit und Leidenschaft
Die Qualität einer Pizza steht und fällt mit ihrem Teig. Bei Gioia wird diesem Aspekt besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Der Pizzateig wird nicht etwa extern bezogen, sondern vor Ort in der neuen, hochmodernen Küche frisch hergestellt. Doch das ist nur der erste Schritt. Das wahre Geheimnis liegt in der Reifezeit: Bevor der Teig verarbeitet wird, ruht er mindestens 48 Stunden. Diese lange Ruhephase ist entscheidend für die Entwicklung des Geschmacks und der Textur. Sie sorgt dafür, dass der Teig besonders leicht, bekömmlich und aromatisch wird. Das Ergebnis ist ein Boden, der außen knusprig und innen luftig ist – die perfekte Basis für die hochwertigen Beläge. Raffaele und sein Team legen größten Wert auf Qualität, und das merkt man bei jedem Bissen. Nicht nur der Teig, sondern auch alle anderen Zutaten sind hausgemacht. Von der Tomatensauce bis zu den Belägen – hier wird mit Liebe zum Detail und frischen Produkten gearbeitet, um ein unverfälschtes Geschmackserlebnis zu garantieren.
Ein Fest für den Gaumen: Die Speisekarte von Gioia
Die Speisekarte von Gioia ist eine Hommage an die Vielfalt der italienischen Küche, mit einem klaren Fokus auf Pizza. Neben den zeitlosen Klassikern, die jeder Pizzaliebhaber kennt und schätzt, bietet Gioia auch eine Auswahl an Gourmet-Pizzen, die selbst erfahrene Gaumen überraschen werden. Man findet hier Kreationen wie die Pizza mit Pistazien-Mortadella – eine exquisite Kombination aus herzhaftem Wurstaufschnitt und dem feinen Aroma von Pistazien. Oder die Pizza mit Salsiccia und Friarielli, einer Art italienischem Brokkoli, die mit ihrer leicht herben Note und der würzigen Salsiccia ein authentisches Geschmackserlebnis bietet. Diese innovativen Pizzen zeigen die Kreativität und den Mut, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren, ohne ihre Wurzeln zu verlieren.
Doch Gioia ist mehr als nur Pizza. Ergänzend dazu gibt es eine feine Auswahl an Antipasti, die den perfekten Start in ein italienisches Mahl bilden. Frische Salate sorgen für die nötige Leichtigkeit und Abwechslung. Und natürlich darf ein italienisches Essen nicht ohne einen süßen Abschluss enden: Das hausgemachte Tiramisu ist ein Muss für jeden Dessertliebhaber und rundet das kulinarische Erlebnis perfekt ab.
Die Pizza-Freude von Gioia können Sie montags bis samstags von 17:30 Uhr bis 22:30 Uhr genießen. Besonders am Wochenende kann es auch mal länger werden – ganz im Sinne der italienischen Lebensart, bei der Genuss und Geselligkeit keine festen Zeiten kennen. Doch auch für Frühaufsteher und Liebhaber des italienischen Frühstücks hält das Settebello weiterhin ein besonderes Highlight bereit: Sonntags findet wie gewohnt das traditionelle italienische Frühstück statt. Zu frischem Espresso, der das Aroma Italiens in jede Tasse bringt, gibt es leckeres Gebäck wie Cornetti. Diese köstlichen Hörnchen sind gefüllt mit cremiger Pistazien- und Vanillecreme oder klassisch mit Nutella. Dieses Frühstücksangebot ist eine feste Größe für viele Stammkund*innen, die seit Jahren ins Settebello kommen und die entspannte Atmosphäre und die authentischen Aromen schätzen. Es zeigt, dass das Settebello trotz der Erweiterung um die Pizzeria seinen Wurzeln treu bleibt und seine langjährigen Gäste weiterhin verwöhnt.
Ein Besuch im Gioia: Ein kleiner Urlaub in Italien
Raffaele Calò strahlt charmant, wenn er sagt: „Ein Besuch bei uns ist wie ein kleiner Urlaub in Italien.“ Und diese Aussage ist keine Übertreibung. Das Gioia by Settebello bietet weit mehr als nur Essen. Es ist ein Ort, an dem man dem Alltag entfliehen und in die italienische Lebensart eintauchen kann. Das moderne italienische Ambiente, die herzliche Gastfreundschaft, der Duft frischer Pizza und der Klang italienischer Gespräche schaffen eine Atmosphäre, die sofort Urlaubsgefühle weckt. Ob Sie aus der Südstadt kommen, aus ganz Karlsruhe oder von außerhalb – das Gioia ist eine Destination, die es sich lohnt, anzusteuern. Es ist die perfekte Gelegenheit, eine authentische italienische Auszeit zu genießen, ohne eine lange Reise antreten zu müssen. Die Kombination aus der bewährten Bar Settebello mit ihrem legendären Aperol Spritz und der neuen Pizzeria Gioia, die für höchste Qualität und pure Freude am Essen steht, macht diesen Ort zu einem einzigartigen Erlebnis in Karlsruhe.
Häufig gestellte Fragen zum Gioia by Settebello
Um Ihnen den Besuch bei uns so angenehm wie möglich zu gestalten, beantworten wir hier einige häufig gestellte Fragen:
- Wann hat die Pizzeria Gioia geöffnet?
Die Pizzeria Gioia ist montags bis samstags von 17:30 Uhr bis 22:30 Uhr geöffnet. Am Wochenende kann es auch mal länger werden, je nach Andrang und Stimmung. - Gibt es weiterhin das traditionelle Sonntagsfrühstück?
Ja, das traditionelle italienische Frühstück im Settebello findet weiterhin jeden Sonntag statt. Genießen Sie frischen Espresso und leckere Cornetti mit verschiedenen Füllungen. - Kann ich die Zubereitung meiner Pizza beobachten?
Absolut! Im Innenraum wurde eine offene Pizzaküche eingebaut, sodass Sie beim Aperitif zusehen können, wie Ihre Pizza frisch zubereitet wird. - Was macht den Pizzateig bei Gioia so besonders?
Der Pizzateig wird vor Ort in unserer neuen Küche hergestellt und ruht vor der Verarbeitung mindestens 48 Stunden. Dies sorgt für eine besonders leichte, bekömmliche und aromatische Pizza. - Gibt es neben Pizza auch andere italienische Spezialitäten?
Ja, auf der Speisekarte finden Sie auch eine Auswahl an Antipasti und frischen Salaten. Und zum krönenden Abschluss dürfen Sie unser hausgemachtes Tiramisu nicht verpassen! - Wo genau befindet sich das Gioia by Settebello?
Sie finden uns in der Karlsruher Südstadt. Die genaue Adresse ist die bekannte Location des Settebello, die nun um die Pizzeria Gioia erweitert wurde. - Sind alle Zutaten hausgemacht?
Ja, Raffaele und sein Team legen großen Wert auf Qualität. Der Pizzateig wird vor Ort hergestellt und alle anderen Zutaten sind ebenfalls hausgemacht, um höchste Frische und Authentizität zu garantieren.
Sparen Sie sich die lange Reise und tauchen Sie ein in die „Freude“ des italienischen Lebensgefühls direkt in Karlsruhe. Das Gioia by Settebello erwartet Sie in der Südstadt, bereit, Ihre Geschmacksnerven auf eine unvergessliche Reise mitzunehmen!
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