Everdure KILN: Der Heißeste Pizzaofen im Test

Die Welt der Pizza hat in den letzten Jahren eine wahre Renaissance erlebt. Immer mehr Menschen entdecken die Freude am Pizzabacken zu Hause, doch um eine wirklich authentische neapolitanische Pizza mit dem charakteristischen luftigen Rand und dem begehrten „Leoparding“-Muster zu kreieren, bedarf es mehr als nur eines herkömmlichen Backofens. Es braucht extreme Hitze – Temperaturen um die 500°C sind hier das A und O, um eine Pizza in nur 60 Sekunden fertigzubacken. Genau hier kommen spezialisierte Pizzaöfen ins Spiel, die in den letzten Jahren eine beeindruckende Entwicklung durchgemacht haben. Unter den vielen Modellen sticht der Everdure KILN Pizzaofen hervor, der mit seinen innovativen Funktionen das Pizzabacken auf ein neues Niveau hebt. Wir haben den Everdure KILN ausgiebig getestet und teilen unsere Erfahrungen, um Ihnen einen umfassenden Einblick in seine Leistungsfähigkeit und Besonderheiten zu geben.

Warum ein spezieller Pizzaofen für die perfekte Pizza?

Die Faszination für neapolitanische Pizza ist ungebrochen. Ihr Geheimnis liegt nicht nur im Teig oder den Zutaten, sondern maßgeblich in der extrem kurzen Backzeit bei sehr hohen Temperaturen. Ein handelsüblicher Haushaltsbackofen erreicht selten mehr als 250-300°C, was bei Weitem nicht ausreicht, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Der Teig trocknet aus, bevor der Rand richtig aufgehen und die charakteristischen Brandblasen entwickeln kann. Auch die meisten Grills stoßen hier an ihre Grenzen. Spezialisierte Pizzaöfen hingegen sind darauf ausgelegt, diese notwendigen Temperaturen von bis zu 500°C und mehr zu erreichen und zu halten. Dies ermöglicht es, eine Pizza in etwa 60 Sekunden zu backen, wodurch der Teig außen knusprig wird und innen herrlich saftig und luftig bleibt. Das Ergebnis ist eine Pizza, die der aus der besten Pizzeria in nichts nachsteht. Gerade gasbetriebene Pizzaöfen haben in diesem Segment enorme Fortschritte gemacht, und der Everdure KILN ist ein Paradebeispiel für diese Innovation.

Der Everdure KILN: Zwei Modelle im Detail

Der Everdure KILN Pizzaofen ist in zwei verschiedenen Ausführungen erhältlich, die sich in Leistung und Ausstattung unterscheiden. Die Basisversion, erhältlich für 699€, verfügt über einen einzelnen Brenner mit einer Leistung von 8,5 kW. Für anspruchsvollere Pizzabäcker oder jene, die den höchsten Komfort suchen, gibt es das Top-Modell für 849€. Dieses Modell ist mit einem zusätzlichen Booster-Brenner unter dem Pizzastein ausgestattet, der eine zusätzliche Leistung von 0,7 kW liefert. Somit erreicht das 2-Brenner-Modell eine beeindruckende Gesamtleistung von 9,2 kW. Ein weiteres herausragendes Merkmal des 2-Brenner-Modells ist der automatisch drehende Pizzastein, eine Innovation, die das Pizzabacken erheblich vereinfacht und für gleichmäßigere Ergebnisse sorgt.

In unserem ausführlichen Test konzentrieren wir uns ausschließlich auf die 2-Brenner-Variante. Dies liegt daran, dass dieses Modell die einzigartigen Ausstattungsmerkmale bietet, die den Everdure KILN von der Konkurrenz abheben und für viele potenzielle Käufer kaufentscheidend sein dürften. Die Kombination aus hoher Leistung, dem Booster-Brenner und dem rotierenden Stein verspricht ein unvergleichliches Backerlebnis.

Modellübersicht des Everdure KILN

Erster Eindruck: Auspacken und Aufbau

Der erste Schritt vor dem Pizzabacken ist natürlich das Auspacken und der Aufbau des Ofens. Beim Everdure KILN ist dies erfreulich unkompliziert. Der Ofen kommt bereits weitestgehend vormontiert an, sodass der Aufbau im Wesentlichen auf das Einsetzen des Pizzasteins beschränkt ist. Die Verpackung ist durchdacht und robust, was sicherstellt, dass der Ofen unbeschädigt beim Kunden ankommt. Der 20 mm starke Cordierit-Pizzastein wird einfach auf die dafür vorgesehene Halterung gelegt, und anschließend wird die vordere Cordierit-Blende eingesetzt.

Auf der Rückseite des Ofens befindet sich ein Elektronikfach, in das eine AA-Batterie (nicht im Lieferumfang enthalten) für die Batteriezündung eingelegt werden muss. Der automatische Drehteller kann entweder über das mitgelieferte Netzteil oder alternativ mit vier AA-Batterien betrieben werden, was maximale Flexibilität bei der Platzierung des Ofens bietet. Abschließend müssen lediglich der Gasschlauch und die Gasflasche angeschlossen werden, und schon ist der Everdure KILN Pizzaofen einsatzbereit.

Bevor die erste Pizza gebacken wird, empfiehlt es sich, den Ofen für etwa 20 Minuten auf maximaler Leistung mit beiden Brennern aufzuheizen, um eventuelle Produktionsrückstände auszubrennen. Seitlich rechts am Ofen befinden sich die Drehregler für beide Brenner sowie der Schalter zum Aktivieren oder Deaktivieren der Drehfunktion des Pizzasteins. Ein kleines „Guckloch“ an dieser Stelle ermöglicht die einfache Kontrolle, ob der Booster-Brenner unter dem Pizzastein aktiv ist.

Leistung und Temperatur: Was kann der KILN?

Nach dem Ausbrennen haben wir sofort die Temperatur im Ofen gemessen. Das doppelwandige Gehäuse des Everdure KILN ist so konzipiert, dass es die Hitze optimal im Inneren reflektiert und speichert. Mit einem Infrarot-Laserthermometer konnten wir im oberen Bereich Temperaturen von beeindruckenden 580°C messen. Auch der Pizzastein erreichte Temperaturen um die 400°C. Diese Werte sind absolut perfekt, um eine authentische neapolitanische Pizza zu backen, die in kürzester Zeit fertig ist. Diese Temperaturen wurden mit beiden Brennern auf Maximalleistung erzielt. Selbstverständlich lässt sich der Ofen auch herunterregeln, allerdings nicht unter 350°C. Dies ist wichtig zu wissen, da es bedeutet, dass der Everdure KILN primär für extrem hohe Temperaturen konzipiert ist und sich beispielsweise nicht zum Backen von Brot oder Brötchen eignet, die niedrigere Temperaturen benötigen.

Die schnelle Aufheizzeit ist ein weiterer Pluspunkt: Der Everdure KILN ist in nur 15 Minuten auf seine Betriebstemperatur von 500°C aufgeheizt und somit zügig einsatzbereit. Diese Effizienz ist besonders praktisch, wenn spontan Pizzahunger aufkommt oder man mehrere Pizzen hintereinander backen möchte.

Der Everdure KILN im Praxistest

Wir haben den Everdure KILN Pizzaofen über Wochen und Monate hinweg ausgiebig getestet und können mit Überzeugung sagen: Mit unserem neapolitanischen Pizzateig haben wir schlichtweg die besten Pizzen unseres Lebens gebacken. Der luftige Rand, das Leoparding und die perfekte Bräunung sind einfach unübertroffen. Selbst viele italienische Restaurants können da kaum mithalten.

Eine kleine Vorsichtsmaßnahme ist beim Einschieben der Pizzen geboten: Die Front vor dem Pizzastein ist lackiert, und wenn der Pizzaschieber hier aufsetzt, kann es leicht zu Kratzern kommen. Dies ist jedoch ein kleiner Schönheitsfehler, der die Funktionalität in keiner Weise beeinträchtigt.

Der Everdure KILN kann jedoch weit mehr als nur Pizza. Wir haben auch andere Gerichte darin zubereitet, und die Ergebnisse waren stets hervorragend. Eine Pizzatasche gefüllt mit Serrano-Schinken, Rucola und Burrata war ein absoluter Traum. Aber auch Garnelen, Lahmacun oder Lammkoteletts gelingen prima. Selbst Steaks werden perfekt: Wenn man eine Gusspfanne bei voller Leistung im Ofen aufheizt und dann ein Steak hineinlegt, bekommt es eine unvergleichlich perfekte Kruste. Die Vielseitigkeit dieses Ofens ist beeindruckend und macht ihn zu einem wahren Allrounder für alle, die gerne mit hoher Hitze kochen.

Alle Features und technische Daten des Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofens auf einen Blick:

• Zweifach isoliertes Gehäuse: Hält die Wärme im Inneren und sorgt für eine hohe Energieeffizienz.
• Große Backfläche: Ideal für eine Pizza mit bis zu 40,5 cm Durchmesser.
• U-förmiger Hauptbrenner: Gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung beim Backen.
• Zusätzlicher Booster-Brenner: Unter dem Stein platziert, für einen perfekt gegarten Boden und schnelles Aufheizen.
• Schnelle Aufheizzeit: Heizt in nur 15 Minuten auf 500°C auf und backt Pizza in weniger als 60 Sekunden.
• Automatisch drehender Pizzastein: Für ein einzigartig bequemes Handling und eine gleichmäßige Bräunung der Pizza (wahlweise im Batterie- oder Netzbetrieb).
• Lange Batterielaufzeit: Der Pizzastein dreht sich im Batteriebetrieb bis zu 50 Stunden.
• Intuitive Bedienung: Drehfunktion wird über eine Taste am Gehäuse aktiviert/deaktiviert.
• Einfache Reinigung: Herausnehmbarer Stein (aus Cordierit in 20 mm Stärke).
• Abmessungen: Breite: 660 mm, Höhe: 380 mm, Tiefe: 741 mm.
• Gewicht: 29,2 kg.
• Brenneranzahl: 2.
• Brennleistung gesamt: 9,2 kW (31.400 BTU).
• Brennerleistung Hauptbrenner (U-Brenner): 8,5 kW.
• Brennerleistung Booster-Brenner (unter dem Pizzastein): 0,7 kW.
• Lieferbare Farben: graphite, stone oder terracotta.

Everdure KILN im Vergleich: Witt, Ooni & Gozney

Angesichts der vielen Anfragen, welchen Pizzaofen wir empfehlen würden, ist ein Vergleich mit der Konkurrenz unerlässlich. Besonders häufig wurden wir gefragt, ob man sich eher den Witt Etna Rotante oder den Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen kaufen sollte. Die Antwort ist hier erstaunlich einfach: Es ist reine Geschmackssache. Technisch gesehen sind der Witt und der Everdure nahezu baugleich. Die wesentlichen Unterschiede liegen in der Optik und dem Design des Gehäuses. Ein praktischer Hinweis dabei ist, dass der Witt Rotante Pizzaofen aufgrund seiner ausladenderen Beine eine deutlich größere Stellfläche benötigt. Wer also begrenzten Platz hat, sollte dies berücksichtigen.

Im Vergleich zu ähnlich großen Modellen wie dem Ooni Koda 16 Pizzaofen liegt der Vorteil klar beim Everdure/Witt. Der Ooni Koda verfügt lediglich über einen L-Brenner, was bedeutet, dass die Pizza während des Backvorgangs mehrmals manuell gedreht werden muss, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Ähnlich verhält es sich bei den Gozney Pizzaöfen, die ebenfalls ein aktives Drehen der Pizza erfordern. Der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen sticht hier mit seinem drehenden Pizzastein und dem zusätzlichen Booster-Brenner hervor, was den Backvorgang erheblich vereinfacht und für konstante Ergebnisse sorgt.

Darüber hinaus ist der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen mit 9,2 kW Leistung der leistungsstärkste Pizzaofen im direkten Vergleich. Obwohl Gozney mit einem anderen Brennerprinzip arbeitet und eine „rollende Flamme“ verwendet, die weniger Leistung aufweist, liefert sie dennoch gute Backergebnisse. Allerdings ist auch hier ein aktiveres Arbeiten am Ofen und regelmäßiges Drehen der Pizza notwendig. Letztendlich lassen sich mit allen genannten Pizzaöfen gute bis sehr gute Ergebnisse erzielen. Aber wie bei einem guten Grill oder einem leistungsstarken Auto gilt auch hier: Zu viel Leistung ist eigentlich nie ein Nachteil.

Die wichtigsten Pizzaofen-Modelle im Leistungsvergleich:

Der Gamechanger: Rotierender Pizzastein und Booster-Brenner

Wer über den Kauf eines Pizzaofens nachdenkt, sollte sich zunächst eine grundlegende Frage stellen: Möchte ich aktiv am Pizzabacken mitwirken, sprich das „Handwerkliche“ wie das regelmäßige Drehen der Pizza mit einem Turningpeel oder das Halten in die Flamme selbst übernehmen? Wer diese Art der Interaktion schätzt, könnte auch mit einem preiswerteren Modell wie dem Everdure KILN 1-Brenner Pizzaofen glücklich werden.

Wenn Sie jedoch stets gleichmäßige Ergebnisse, eine rundum perfekte Bräunung und die Gewissheit wünschen, dass Ihre Pizza bei 500°C nicht verbrennt, dann ist der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen definitiv die richtige Wahl. Hier ist der drehende Pizzastein in Kombination mit dem Booster-Brenner der absolute Gamechanger. Sie müssen lediglich den rotierenden Pizzastein per Knopfdruck einschalten und können dann entspannt zusehen, wie der Rand gleichmäßig aufgeht und die gesamte Pizza perfekt bräunt. Das umständliche Hantieren mit dem Wender entfällt komplett. Nach nur etwa 60 Sekunden entnehmen Sie eine perfekt gebackene Pizza aus dem Ofen.

Gerade wenn Sie regelmäßig mehrere Pizzen hintereinander backen möchten, erweist sich der Booster-Brenner unter dem Pizzastein als Gold wert. Bei den meisten anderen Pizzaöfen kühlt der Pizzastein nach den ersten Pizzen merklich ab, was dazu führt, dass man einige Minuten warten muss, bevor die nächste Pizza eingeschoben werden kann. Der Everdure KILN mit seinem Booster-Brenner sorgt für eine kontinuierliche und schnelle Wiederaufheizung des Steins, sodass Sie problemlos eine Pizza nach der anderen backen können, ohne Qualitätsverlust oder lästige Wartezeiten. Diese Funktion macht den Everdure KILN besonders attraktiv für Familien oder gesellige Abende, wo viele Pizzen in kurzer Zeit benötigt werden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Everdure KILN Pizzaofen

1. Wie heiß wird der Everdure KILN Pizzaofen?

Der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen erreicht spielend leicht Temperaturen von über 500°C im oberen Bereich und ca. 400°C auf dem Pizzastein, was ideal für neapolitanische Pizza ist.

2. Wie schnell ist der Everdure KILN einsatzbereit?

Der Ofen heizt in nur etwa 15 Minuten auf 500°C auf und ist dann bereit, Ihre Pizza in weniger als 60 Sekunden zu backen.

3. Kann ich im Everdure KILN auch andere Gerichte als Pizza zubereiten?

Ja, absolut! Obwohl er primär für Pizza konzipiert ist, eignet sich der Ofen auch hervorragend für die Zubereitung von Garnelen, Lammkoteletts, Lahmacun oder sogar Steaks in einer Gusspfanne, dank seiner hohen und konstanten Hitze.

4. Ist der rotierende Pizzastein batteriebetrieben oder mit Netzteil?

Der automatische Drehteller kann sowohl über das mitgelieferte Netzteil als auch mit vier AA-Batterien (für bis zu 50 Stunden Betrieb) betrieben werden, was maximale Flexibilität bei der Nutzung bietet.

5. Was ist der Vorteil des Booster-Brenners unter dem Pizzastein?

Der Booster-Brenner sorgt für eine schnellere Aufheizung des Pizzasteins und eine konstante Temperatur, auch wenn mehrere Pizzen hintereinander gebacken werden. So kühlt der Stein nicht aus und jede Pizza erhält einen perfekt gegarten Boden.

6. Ist der Everdure KILN für Anfänger geeignet?

Dank des automatisch drehenden Pizzasteins und der hohen, konstanten Temperatur ist der Everdure KILN auch für Anfänger sehr gut geeignet, da er das manuelle Drehen der Pizza überflüssig macht und somit das Risiko des Verbrennens minimiert.

Fazit: Lohnt sich der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen?

Nach unserem ausgiebigen Test ist der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen in unseren Augen aktuell einer der besten Pizzaöfen auf dem Markt. Er überzeugt nicht nur durch seine beeindruckende Leistung von 9,2 kW, die ihn zum leistungsstärksten Ofen im Vergleich macht, sondern vor allem durch seine einzigartigen Features. Neben dem Witt Etna Rotante ist der Everdure KILN der einzige Hersteller, der einen drehenden Pizzastein samt zuschaltbarem Booster-Brenner bietet. Diese Kombination ist ein wahrer Segen für jeden Pizzaliebhaber, da sie ein beispiellos komfortables Handling und stets perfekte, gleichmäßig gebräunte Pizzen ermöglicht. Der Stein heizt sich schneller wieder auf, wodurch problemlos mehrere Pizzen hintereinander gebacken werden können, ohne dass die Temperatur abfällt.

Der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen schafft problemlos Temperaturen weit jenseits von 500°C und ist somit auch der heißeste Pizzaofen, mit dem wir je gearbeitet haben. Neapolitanische Pizza gelingt in 60 Sekunden perfekt, mit dem typisch luftigen Rand und den charakteristischen Brandblasen. Von uns bekommt der Everdure KILN 2-Brenner Pizzaofen eine klare Kaufempfehlung. Wer sich einen Pizzaofen zulegen möchte, holt sich mit diesem Gerät definitiv eines der besten – wenn nicht sogar das beste – Geräte am Markt. Es ist eine Investition, die sich für jeden Pizza-Enthusiasten auszahlt und das Pizzabacken zu Hause zu einem unvergleichlichen Erlebnis macht.

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