Augsburgs Pizza-Paradies: Ein Genuss-Leitfaden

Augsburg, eine Stadt mit reicher Geschichte und lebendiger Kultur, überrascht ihre Besucher und Bewohner immer wieder mit einer ebenso reichen kulinarischen Szene. Insbesondere die italienische Küche, und hier allen voran die Pizza, nimmt einen besonderen Stellenwert ein. Wer auf der Suche nach der perfekten knusprigen Kruste, dem saftigen Belag und dem unwiderstehlichen Aroma von frisch gebackenem Teig ist, wird in Augsburg definitiv fündig. Die Stadt beheimatet eine beeindruckende Anzahl an Pizzerien, die von kleinen, familiären Betrieben bis hin zu modernen Restaurants reichen, die Neapel-Flair in die Fuggerstadt bringen.

Die schiere Vielfalt und Dichte an Pizza-Angeboten macht Augsburg zu einem wahren Paradies für Liebhaber des italienischen Klassikers. Aber wie viele Pizzerien gibt es wirklich, und wo findet man die besten? Wir haben uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise begeben und die wichtigsten Fakten und die beliebtesten Adressen für Sie zusammengetragen, damit Ihr nächster Pizza-Abend in Augsburg ein voller Erfolg wird.

Die Pizza-Landschaft Augsburgs: Zahlen und Fakten

Augsburg ist stolz auf seine beeindruckende Anzahl von Restaurants, die sich der italienischen Küche verschrieben haben. Eine aktuelle Erhebung zeigt, dass es in Augsburg insgesamt 103 Pizzerias gibt, die mit fast 30.000 Bewertungen (genauer gesagt 29.785) von begeisterten Gästen versehen wurden. Innerhalb dieser Zahl sind 80 Betriebe explizit als Pizzerien gelistet, während der Rest sich auf Pizzaservices, italienische Restaurants mit Pizza-Angebot und andere Gastronomiebetriebe verteilt. Diese Zahlen unterstreichen die Beliebtheit und die Bedeutung der Pizza in der Augsburger Gastronomielandschaft.

Pizza nach Stadtteilen: Wo die meisten Öfen glühen

Die Pizzerien sind über das gesamte Stadtgebiet verteilt, wobei einige Stadtteile eine höhere Konzentration aufweisen. Dies ist besonders praktisch, da man so oft auch in der näheren Umgebung eine hervorragende Option findet, sei es für einen gemütlichen Restaurantbesuch oder für einen schnellen Lieferservice. Die Innenstadt führt hierbei das Feld an, was angesichts ihrer Rolle als Zentrum für Gastronomie und Ausgehmöglichkeiten nicht überrascht. Aber auch in den umliegenden Vierteln gibt es zahlreiche Anlaufstellen für Pizza-Liebhaber.

Hier ist eine Übersicht der Pizzerienverteilung nach Stadtteilen:

Die Top-Pizzerien Augsburgs: Was die Community sagt

Um herauszufinden, welche Pizzerien in Augsburg wirklich die besten sind, haben wir uns auf die Meinungen der lokalen Community verlassen. Eine große Umfrage unter Augsburgerinnen und Augsburgern hat spannende Ergebnisse geliefert und zeigt, welche Lokale mit ihrer Qualität und ihrem Geschmack überzeugen konnten. Hier sind die Favoriten der Hallo-Augsburg-Community:

Platz 5: Trattoria Crudo & Il Gabbiano

Den fünften Platz teilen sich zwei Restaurants, die beide für ihre hervorragende italienische Küche bekannt sind. Die „Trattoria Crudo“ in der Am Pfannenstiel 20, 86153 Augsburg, ist ein gemütliches Restaurant unweit des Fischertors. Es besticht nicht nur durch eine große Auswahl an italienischen Köstlichkeiten, sondern auch durch einen sehr schönen Biergartenbereich, der an warmen Tagen zum Verweilen einlädt. Die Pizza hier hat sich als Favorit vieler Augsburger etabliert, was die hohe Platzierung in der Umfrage bestätigt.

Ebenfalls auf Platz 5 liegt das „Il Gabbiano“ in der Maximilianstraße 31, 86150 Augsburg. Seit über zwei Jahrzehnten versorgt dieses Familienunternehmen die Augsburger mit feinster italienischer Küche. Besonders die Steinofen-Pizzen werden hier als unwiderstehlich beschrieben. Die traditionelle Zubereitung im Steinofen verleiht den Pizzen eine einzigartige Knusprigkeit und ein intensives Aroma, das bei vielen Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Platz 4: L’Osteria

Der vierte Platz für die leckerste Pizza der Stadt geht an die „L’Osteria“. Diese bekannte Restaurant-Kette ist gleich zweimal in Augsburg vertreten: Eine Filiale befindet sich in Pfersee (Pearl-S.-Buck-Straße 12, 86156 Augsburg) und eine weitere in Lechhausen (Albert-Schenavsky-Str. 2, 86165 Augsburg). L’Osteria ist berühmt für ihre besonders großen Pizzen, die oft über den Tellerrand hinausragen und sich perfekt zum Teilen eignen – oder für den ganz großen Hunger. Die Filiale in Pfersee bietet zudem eine großzügige Sonnenterrasse, die besonders in den Sommermonaten ein beliebter Treffpunkt ist.

Platz 3: Pastissima & Siprego

Auf Platz drei haben die Augsburger erneut zwei italienische Restaurants gewählt: Das „Pastissima“ und das „Siprego“. Das „Pastissima“ in der Jesuitengasse 20, 86152 Augsburg, ist nicht nur für seine Pizza bekannt, sondern auch für seinen wunderschönen Innenhof, der als kleine Sehenswürdigkeit gilt. Viele Augsburger lieben die Pizza hier, und die Pizza „Pastissima“ mit Feigen und Ziegenkäse wird oft als besonderes Highlight hervorgehoben – eine ungewöhnliche, aber überaus schmackhafte Kombination.

Das „Siprego“ in der Hessenbachstraße 1, 86157 Augsburg, hat erst 2020 seine Türen geöffnet, konnte sich aber in kürzester Zeit einen festen Platz in den Herzen der Augsburger Pizza-Fans erobern. Diese Pizzeria setzt auf authentischen „Napoli-Style“ und den guten alten Steinbackofen, was sich im Geschmack der Pizzen widerspiegelt. Die Qualität und Authentizität der neapolitanischen Pizza sind hier spürbar und machen das Siprego zu einem Muss für Kenner.

Platz 2: nineOfive & Ripasso

Auch den zweiten Platz teilen sich zwei Pizzerien, die mit ihrer besonderen Herangehensweise an die Pizza-Zubereitung überzeugen. Beim „nineOfive“ am Fuggerplatz 9, 86150 Augsburg, finden viele ihre Lieblingspizza. Das Restaurant, das in Deutschland nur wenige Filialen hat, legt besonderen Wert auf die Zubereitung des Teiges: Er ruht ganze 72 Stunden, bevor er frisch belegt und für nur 60 Sekunden in den Ofen wandert. Das Ergebnis ist eine Pizza von außergewöhnlicher Leichtigkeit und Geschmackstiefe.

Ebenso auf Platz zwei wurde das „Ripasso“ in der Alpenstraße 16, 86159 Augsburg, gewählt. Das kleine, feine italienische Lokal wird von Davide und Nadine Dionisio geführt, die sich mit dem Ripasso ihren Traum verwirklicht haben. Die Speisekarte bietet Pizzen, die weit über das „Standard-Angebot“ hinausgehen, mit kreativen Belägen und hochwertigen Zutaten, die das kulinarische Erlebnis auf ein neues Level heben.

Platz 1: Mille Miglia & Dragone

Herzlichen Glückwunsch an die beiden Gewinner des ersten Platzes: „Dragone“ und „Mille Miglia“! Das „Mille Miglia“ in der Maximilianstraße 55, 86150 Augsburg, kocht und backt nach traditionell sizilianischen Rezepten – mal klassisch, mal experimentell. Das Ergebnis ist eine abwechslungsreiche Speisekarte, die Pizza-Träume wahr werden lässt und eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition Siziliens darstellt.

Genauso beliebt ist die „Pizzeria Dragone“ in der Wintergasse 3, 86150 Augsburg. Schon in den 1970er Jahren unter dem jetzigen Namen gegründet, überzeugt die Familie Dragone die Augsburger seither mit leckeren, im Holzofen gebackenen Pizzen und anderen süditalienischen Spezialitäten. Der Holzofen verleiht den Pizzen ein unverwechselbares rauchiges Aroma und eine perfekte Kruste, die Kenner besonders schätzen.

Weitere Empfehlenswerte Adressen und Geheimtipps

Neben den Top-Platzierungen der Community-Umfrage gibt es in Augsburg noch weitere Pizzerien, die einen Besuch wert sind und von vielen als Geheimtipps oder feste Größen der Pizza-Szene angesehen werden:

• Bob’s Restaurants: Wer in Augsburg nach Pizza sucht, kommt an Bob’s nicht vorbei. Ob im „Bob’s Rock & Bowl“ in der Hammerschmiede oder in Gersthofen, in den „Bob’s Slow & Fastfood“-Restaurants in Augsburg-Oberhausen und Haunstetten, oder in der „Bob’s Punkrock Pizzeria & Beer Bar“ in der Maximilianstraße – an allen Standorten können Sie leckere Pizza schlemmen. Bob’s bietet eine entspannte Atmosphäre und eine vielseitige Auswahl, die für jeden Geschmack etwas bereithält.
• Studio Napoli: Ein Neuzugang, der sich schnell einen Namen gemacht hat, ist das „Studio Napoli“ in der Maximilianstraße 67, 86150 Augsburg. Erst diesen Sommer eröffnet, hat es bereits viele Fans gewonnen. Es wird für seine ausgezeichneten Pizzen gelobt, die den authentischen neapolitanischen Stil pflegen und Liebhaber der traditionellen, weichen und luftigen Ränder begeistern.
• Michelangelo Pizzeria: Mit einer beeindruckenden Anzahl von 1.646 Bewertungen und einem Durchschnitt von 4,75 ist das Michelangelo in der Donauwörther Str. 47, 86154 Augsburg (Oberhausen), ein absoluter Dauerbrenner. Es ist eine feste Größe für viele Augsburger, die eine zuverlässig gute Pizza schätzen.
• N8stallung: Die N8stallung in der Johannes-Haag-Str., 86153 Augsburg (Innenstadt), ist nicht nur eine Gastronomie und Bar, sondern auch eine Pizzeria, die mit 1.709 Bewertungen und einem Durchschnitt von 4,69 überzeugt. Ein vielseitiger Ort, der auch für seine Pizza geschätzt wird.
• Pizzeria Da Luciano: In 86159 Augsburg gelegen, ist diese Pizzeria mit 633 Bewertungen und einem Schnitt von 4,59 eine beliebte Wahl für Pizza-Liebhaber, die oft auch den Lieferservice nutzen.
• Dolce Vita: Mit 1.427 Bewertungen und einem Durchschnitt von 4,52 ist das Dolce Vita in der Friedberger Str. 153-155, 86163 Augsburg (Hochzoll), ein italienisches Restaurant, das auch für seine Pizzen sehr geschätzt wird und eine breite Fangemeinde hat.
• Rusticana Ristorante Pizzeria: In der Curt-Frenzel-Str. 10, 86167 Augsburg (Lechhausen), gelegen, überzeugt das Rusticana mit 722 Bewertungen und einem Schnitt von 4,47. Es ist eine weitere feste Adresse für authentische Pizzen in Augsburg.

Was macht eine gute Pizza aus?

Die Augsburger Pizza-Szene zeigt deutlich, dass es verschiedene Wege zur perfekten Pizza gibt. Doch einige Elemente tauchen immer wieder auf, wenn es um die Qualität geht:

• Der Teig: Die Basis jeder guten Pizza. Eine lange Teigruhe, wie sie beispielsweise beim nineOfive praktiziert wird (72 Stunden), sorgt für eine bessere Verdaulichkeit und ein komplexeres Aroma. Der Teig sollte außen knusprig und innen luftig sein.
• Der Ofen: Ob Steinofen, Holzofen oder ein speziell entwickelter Pizzaofen – die Hitze und die Art der Hitzeverteilung sind entscheidend. Ein echter Steinofen oder Holzofen, wie er im Il Gabbiano, Siprego oder Dragone zum Einsatz kommt, verleiht der Pizza eine einzigartige Textur und ein unverwechselbares Aroma, da sie bei sehr hohen Temperaturen in kürzester Zeit gebacken wird.
• Die Zutaten: Frische, hochwertige Zutaten sind unerlässlich. Eine gute Tomatensauce, echter Mozzarella und frische Beläge machen den Unterschied. Lokale Produkte oder spezielle Importe aus Italien können den Geschmack noch verfeinern.
• Die Tradition: Viele der Top-Pizzerien in Augsburg setzen auf traditionelle Rezepte und Zubereitungsarten, sei es der neapolitanische Stil des Siprego und Studio Napoli oder die sizilianischen Einflüsse im Mille Miglia. Diese Authentizität ist oft der Schlüssel zum Erfolg.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wie viele Pizzerien gibt es insgesamt in Augsburg?

Aktuellen Erhebungen zufolge gibt es in Augsburg insgesamt 103 Betriebe, die Pizza anbieten. Davon sind 80 explizit als Pizzerien kategorisiert, während der Rest Pizzaservices oder italienische Restaurants mit Pizza im Angebot sind. Diese große Auswahl bietet für jeden Geschmack und Anlass die richtige Option.

Welche Stadtteile in Augsburg haben die größte Dichte an Pizzerien?

Die Innenstadt führt mit 29 Pizzerien das Feld an, dicht gefolgt von Lechhausen (14 Pizzerien) und Haunstetten (11 Pizzerien). Aber auch in anderen Stadtteilen wie Oberhausen, Kriegshaber und Pfersee gibt es eine gute Auswahl an Pizzerien, sodass man fast überall in Augsburg fündig wird.

Was bedeutet „Napoli-Style“ bei einer Pizza?

„Napoli-Style“ oder „neapolitanische Pizza“ bezeichnet eine traditionelle Zubereitungsart, die ihren Ursprung in Neapel hat. Charakteristisch sind ein sehr dünner Boden in der Mitte, der zum Rand hin dicker und luftiger wird (der sogenannte „Cornicione“), und eine kurze Backzeit bei sehr hohen Temperaturen in einem Holzofen. Das Ergebnis ist eine Pizza, die außen leicht knusprig und innen weich und elastisch ist.

Gibt es in Augsburg auch Pizzerien mit Lieferservice?

Ja, viele Pizzerien in Augsburg bieten einen Lieferservice an. Neben reinen Pizzaservices wie dem Augsburger Pizza Service oder Chef Pizza Lieferservice, liefern auch viele Restaurants wie das Michelangelo oder die Pizzeria Da Luciano ihre Pizzen direkt zu Ihnen nach Hause. Es lohnt sich, auf den jeweiligen Webseiten oder Lieferportalen nach den genauen Konditionen zu schauen.

Finde ich in Augsburg auch Pizzerien mit Biergarten oder Sonnenterrasse?

Absolut! Restaurants wie die Trattoria Crudo und die L’Osteria in Pfersee sind bekannt für ihre schönen Außenbereiche. Gerade an warmen Tagen bieten diese Pizzerien die Möglichkeit, die Pizza im Freien zu genießen und die gemütliche Atmosphäre Augsburgs aufzusaugen. Es gibt sicherlich noch weitere Lokale, die über einen solchen Bereich verfügen, fragen Sie einfach bei der Reservierung nach.

Die Augsburger Pizza-Szene ist so vielfältig und dynamisch wie die Stadt selbst. Von traditionellen Holzofen-Pizzen über moderne Kreationen bis hin zu gemütlichen Familiengeschäften – hier findet jeder seine persönliche Lieblingspizza. Egal, ob Sie einen Abend im Restaurant verbringen möchten oder eine schnelle Lieferung bevorzugen, Augsburg hat für jeden Pizza-Hunger das Richtige zu bieten. Guten Appetit!

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