Top 50 Pizza Awards 2024: Wer hat die beste Pizza?

Jedes Jahr fiebert die kulinarische Welt der Verkündung der Top 50 Pizza Awards entgegen, einer der prestigeträchtigsten Auszeichnungen im Bereich der Pizza. Diese Awards küren die besten Pizzerien weltweit und geben damit nicht nur Feinschmeckern, sondern auch Reisebegeisterten wertvolle Empfehlungen an die Hand. Doch das Urteil des Jahres 2024 birgt eine Überraschung, die viele Pizza-Liebhaber ins Staunen versetzen wird: Die beste Pizza der Welt kommt dieses Mal nicht aus Italien, dem Mutterland der Pizza, sondern aus einer Metropole, die man vielleicht nicht sofort mit dieser Ehre in Verbindung bringen würde.

Die Top 50 Pizza Awards 2024 haben gezeigt, dass die Kunst der Pizzabäckerei keine geografischen Grenzen kennt und Innovation sowie Qualität überall auf der Welt gedeihen können. Wer dachte, die perfekte Pizza sei ausschließlich in Neapel oder Rom zu finden, wird durch die diesjährigen Ergebnisse eines Besseren belehrt. Wir tauchen ein in die Welt der Top-Pizzerien, beleuchten ihre Geheimnisse und verraten, welche Kriterien eine Pizza auf den Olymp hebt.

Die Top 50 Pizza Awards: Eine Weltweite Überraschung

Die Top 50 Pizza Awards sind eine jährlich vergebene Auszeichnung, die Pizzerien auf der ganzen Welt bewertet. Die Jury berücksichtigt dabei nicht nur den Geschmack und die Qualität der Pizza selbst, sondern auch zahlreiche andere Faktoren, die das Gesamterlebnis ausmachen. Im Zentrum der Bewertung steht natürlich die Pizza, doch auch die verwendeten Produkte, der Service, das Ambiente, die Ausstattung, die Wartezeit sowie die Auswahl an Wein, Bier und anderen Getränken spielen eine entscheidende Rolle. Dieses umfassende Bewertungsmodell stellt sicher, dass nur Pizzerien ausgezeichnet werden, die in allen Bereichen Exzellenz bieten.

Die größte Sensation des Jahres 2024 ist zweifellos der erste Platz, der an eine Pizzeria in New York geht. Dies unterstreicht, dass die globale Pizzaszene dynamisch ist und sich ständig weiterentwickelt. Während Italien erwartungsgemäß stark in den Top 100 vertreten ist – mit 41 Lokalen insgesamt und sechs in den Top 10 – zeigt das Ergebnis, dass die Konkurrenz international immer stärker wird. Städte wie Neapel und Mailand führen zwar mit jeweils fünf Pizzerien im Ranking die italienische Fahne hoch, doch New York, Caserta und São Paulo folgen dicht dahinter und beweisen, dass die Pizzakunst weltweit blüht.

Die Crème de la Crème: Die Top 5 Pizzerien der Welt

Wer sind die Glücklichen, die es in die absolute Weltspitze geschafft haben? Hier stellen wir Ihnen die Top 5 Pizzerien der Top 50 Pizza Awards 2024 vor, die jeder Pizza-Liebhaber auf seine Bucket List setzen sollte:

Platz 1: Una Pizza Napoletana, New York, USA

Der strahlende Sieger des Jahres 2024 ist die Pizzeria Una Pizza Napoletana in New York, geführt von Besitzer Anthony Mangieri. Sein Erfolgsrezept ist überraschend einfach: Weniger ist mehr. In einem Land, das oft dazu neigt, Pizzen mit einer Fülle von Belägen zu überladen, besinnt sich Mangieri auf das Wesentliche. Auf der Speisekarte finden sich gerade einmal zwei Vorspeisen, und die Beläge seiner Pizzen hält er so simpel und frisch wie möglich. Jede Woche gibt es eine Spezialpizza, deren Zutaten vom saisonalen Angebot der lokalen Märkte abhängen. Diese Konzentration auf außergewöhnliche Qualität und eine puristische Herangehensweise an die Marinara, Margherita, Cosacca und eine täglich wechselnde Spezialpizza hat die Jury überzeugt. Zum Dessert verwöhnt Mangieri seine Gäste mit Glace oder frischem Fruchtsorbet, seiner zweiten großen Leidenschaft, die das kulinarische Erlebnis perfekt abrundet.

Platz 2 (Ex aequo): Diego Vitagliano Pizzeria, Neapel, Italien & I Masanielli – Francesco Martucci, Caserta, Italien

Den zweiten Platz teilen sich gleich zwei italienische Institutionen, die die Jury gleichermaßen begeistern konnten. Beide Pizzerien stehen für die hohe Kunst der neapolitanischen Pizza, jedoch mit ihren ganz eigenen, unverwechselbaren Merkmalen.

• Diego Vitagliano Pizzeria, Neapel, Italien: Diego Vitagliano setzt auf eine Gärzeit von 36 Stunden für seinen Teig, was zu einer Pizza führt, die weich und gleichzeitig knusprig ist. Die Kombination aus Tradition und Innovation sowie die Verwendung köstlicher Zutaten sind laut der Jury hervorragend. Ein weiterer Pluspunkt ist der exzellente Service: Die Mitarbeiter sind höflich und aufmerksam. Auch die anderen Gerichte neben der Pizza sowie das Wein- und Bierangebot konnten die Kritiker überzeugen.
• I Masanielli – Francesco Martucci, Caserta, Italien: Francesco Martucci ist bekannt für sein einzigartiges Markenzeichen: die Pizza Futuro di Marinara. Bei dieser Kreation wird der Teig dreifach gegart – gedämpft, gebraten und gebacken. Dazu serviert Martucci eine geröstete Tomatencreme, die angeblich süchtig macht. Das Lokal selbst ist groß und schlicht eingerichtet, sodass sich die Besucher voll und ganz auf den außergewöhnlichen Geschmack der Pizza konzentrieren können.

Platz 3: The Pizza Bar on 38th, Tokio, Japan

Der dritte Platz mag für viele überraschend sein, denn er geht an The Pizza Bar on 38th in Tokio, Japan. Hinter diesem einzigartigen Konzept steckt Chefkoch Daniele Cason. Die Mini-Pizzeria befindet sich im luxuriösen Hotel Mandarin Oriental und bietet ein intimes und exklusives Erlebnis. Besonders beliebt ist das Omakase-Menü, bei welchem Cason acht Gäste an der Theke empfängt und acht verschiedene Pizzen zum Probieren und Teilen direkt vor deren Augen zubereitet. Dieses interaktive und persönliche Erlebnis, kombiniert mit höchster Qualität, hat der Pizzeria einen Platz unter den Top 3 gesichert.

Platz 4: Confine, Mailand, Italien

Auf dem vierten Platz findet sich die Pizzeria Confine aus Mailand, Italien. Sie besticht durch eine moderne Einrichtung und bietet typisch neapolitanische Pizza, oft mit einem innovativen Twist. Confine ist auch der richtige Ort für Weinliebhaber, denn die Pizzeria verfügt über eine ausgezeichnete Weinauswahl. Gäste haben die Möglichkeit, zwischen drei Degustationsmenüs mit passender Weinbegleitung zu wählen, was das kulinarische Erlebnis auf ein neues Level hebt.

Platz 5: Napoli on the Road, London, Grossbritannien

Den fünften Platz belegt Napoli on the Road von Michele Pascarella, mit zwei Standorten in London (Chiswick und Richmond). Diese Pizzeria bietet neapolitanische Pizza mit einer modernen Note. Zu den Empfehlungen des Hauses gehören die «Pizza Ricordi di infanzia» mit neapolitanischem Ragù und 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano sowie die «Pizza Celeriac cacio e pepe» mit Sellerie in drei Texturen. Napoli on the Road beweist, dass moderne Interpretationen klassischer Pizza-Stile auch außerhalb Italiens auf höchstem Niveau gelingen können.

Was macht eine Weltklasse-Pizza aus? Die Bewertungskriterien

Die Top 50 Pizza Awards bewerten Pizzerien nach einem strengen und umfassenden Kriterienkatalog, um sicherzustellen, dass nur die besten der Besten ausgezeichnet werden. Es geht nicht nur um den Teig oder den Belag, sondern um das gesamte Erlebnis. Hier sind die Hauptkategorien, die von den Juroren berücksichtigt werden:

Diese umfassende Bewertung stellt sicher, dass Pizzerien nicht nur mit einer großartigen Pizza, sondern auch mit einem hervorragenden Gesamtkonzept überzeugen müssen. Italien ist im Ranking mit den meisten Lokalen vertreten, was kaum überrascht. Unter den Top 100 ist Italien 41-mal vertreten, während es im letzten Jahr sieben Pizzerien in den Top 10 gab, sind es in diesem Jahr noch sechs. Neapel und Mailand sind mit jeweils fünf Pizzerien im Ranking am häufigsten vertreten, gefolgt von New York, Caserta und São Paulo mit jeweils vier Lokalen.

Pizza-Exzellenz in Deutschland: Pizza Zulù

Für alle Pizza-Liebhaber in Deutschland gibt es ebenfalls gute Nachrichten: Auch wenn Deutschland in diesem Jahr nur einmal in den Top 100 vertreten ist, so konnte sich die „Pizza Zulù“ in Fürth erneut beweisen und erreichte einen beachtlichen 34. Platz. Im vergangenen Jahr schaffte es die Pizzeria „Malafemmena“ in Berlin auf den 87. Platz, ist aber in diesem Jahr leider nicht mehr dabei. Die Präsenz der Pizza Zulù unterstreicht, dass auch in Deutschland Pizzerien auf Weltklasseniveau existieren, die es mit den Besten der Besten aufnehmen können.

Neapolitanisch vs. Römisch: Ein Geschmacksduell

Innerhalb Italiens und unter Pizza-Kennern entbrennt oft eine hitzige Debatte: Welche Pizza ist die bessere – die römische oder die neapolitanische? Beide Stile haben ihre leidenschaftlichen Anhänger und unterscheiden sich grundlegend in Teig, Backweise und Endprodukt. Der Teig ist das wahre Geheimnis einer guten Pizza. Doch die Unterschiede gehen weit darüber hinaus.

Die neapolitanische Pizza mit ihrem fluffigen, hohen Rand und der besonderen Tomatensauce aus den länglichen San Marzano Tomaten ist für viele der Inbegriff der perfekten Pizza. Pizzaiolos in Italien sind oft der festen Überzeugung, dass nur diese Tomaten für eine authentische neapolitanische Pizza verwendet werden dürfen. Sie verleihen der Sauce einen einzigartigen, kräftigen Geschmack, der die Basis für ein himmlisches Pizza-Erlebnis bildet.

Neapels Ikonen: Wo die Pizza geboren wurde

Während einer Reise nach Neapel wird schnell klar, dass die Pizzabäckerei hier nicht nur ein Handwerk, sondern eine tief verwurzelte Kunst und eine Quelle immensen Stolzes ist. Die Neapolitaner verehren ihre traditionsreiche Pizzakunst, die sogar zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Eine der berühmtesten Adressen, die man in Neapel unbedingt besuchen sollte, ist:

L´Antica Pizzeria da Michele

Diese Pizzeria ist ein wahres Highlight und gilt als einer der beliebtesten Anlaufpunkte, um die ursprünglichste und typischste Art der neapolitanischen Pizza zu probieren. L'Antica Pizzeria da Michele ist seit über 100 Jahren eine Institution und bekannt für ihre strikte Konzentration auf das Wesentliche. Hier gibt es nur zwei Sorten zur Auswahl: die klassische Pizza Margherita und die Pizza Marinara (ohne Käse, dafür mit Knoblauch). Eine Speisekarte sucht man vergebens; stattdessen fragt der Kellner bei der Bestellung einfach nur: „Margherita o Marinara?“

Der Geschmack und die Größe der Pizzen sind überwältigend. Die perfekte Symbiose aus knusprig-weichem Rand, kräftigem Tomatengeschmack und einem nicht zu aufdringlichen Käsearoma (bei der Margherita) macht das Erlebnis unvergesslich. Die Pizzeria selbst ist eher kühl und simpel eingerichtet, doch die Atmosphäre im Inneren ist lebhaft und authentisch. Tische stehen eng beieinander, Pizzen werden im Akkord durch die Menge gereicht, und die Kellner rufen aufgeregt dazwischen – mehr neapolitanische Atmosphäre geht kaum. Es ist eine Erfahrung, die man nicht verpassen sollte, zumal sogar Julia Roberts in ihrem berühmten Film „Eat Pray Love“ genau hier eine Pizza genoss.

Tipp für den Besuch: Kommen Sie recht früh zum Mittagessen, idealerweise um 12:00 Uhr oder sogar davor. Spätestens ab 13:00 Uhr bilden sich extrem lange Schlangen aus Einheimischen und Touristen vor der Pizzeria. Am Eingang wird Ihnen vom Kellner eine Wartenummer auf einem Zettel zugeteilt, die anschließend nur auf Italienisch ausgerufen wird. Falls Sie die Aussprache der Zahl auf Italienisch nicht kennen, können Sie sich diese vom Google Translator auf Ihrem Smartphone anzeigen lassen, um Ihren Aufruf nicht zu verpassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Was sind die Top 50 Pizza Awards?

Die Top 50 Pizza Awards sind eine jährlich stattfindende Auszeichnung, die die besten Pizzerien weltweit kürt. Eine Jury bewertet Pizzerien nach verschiedenen Kriterien wie Pizzaqualität, verwendete Produkte, Service, Ambiente und Getränkeauswahl.

Woher kommt die beste Pizza der Welt im Jahr 2024?

Laut den Top 50 Pizza Awards 2024 kommt die beste Pizza der Welt von der Pizzeria Una Pizza Napoletana in New York, USA.

Was macht eine richtig gute Pizza aus?

Eine richtig gute Pizza zeichnet sich durch einen hervorragenden Teig aus, der das Geheimnis vieler Top-Pizzerien ist. Dazu kommen frische und hochwertige Zutaten für den Belag sowie eine geschmackvolle Tomatensauce. Auch der Backprozess und das richtige Verhältnis der Komponenten sind entscheidend.

Was ist der Unterschied zwischen römischer und neapolitanischer Pizza?

Römische Pizza ist typischerweise sehr dünn, knusprig und hat einen eher flachen Rand, oft mit Öl im Teig gebacken. Neapolitanische Pizza hingegen hat einen etwas dickeren, weichen Teig und einen hohen, fluffigen (Cornicione) Rand. Sie wird kürzer und bei sehr hohen Temperaturen gebacken und ist dadurch flexibler und weniger knusprig als die römische Variante.

Welche italienischen Städte sind am häufigsten in den Top 100 Pizzerien vertreten?

Neapel und Mailand sind mit jeweils fünf Pizzerien im Ranking am häufigsten vertreten und führen die Liste der italienischen Städte an, die die meisten Top-Pizzerien beheimaten.

Gibt es eine deutsche Pizzeria in den Top 100?

Ja, im Jahr 2024 ist die Pizzeria „Pizza Zulù“ aus Fürth, Deutschland, auf Platz 34 der Top 100 Pizzerien weltweit gelistet.

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