13/07/2024
Wien, eine Stadt, die für ihre kaiserliche Geschichte, ihre Kaffeehauskultur und ihre pulsierende Kunstszene bekannt ist, hat sich in den letzten Jahren auch zu einem wahren Mekka für Pizza-Liebhaber entwickelt. Die Auswahl ist riesig, von alteingesessenen Klassikern, die seit Jahrzehnten höchste Qualität liefern, bis hin zu innovativen Hotspots mit hochmodernen Holzöfen und neapolitanischen Pizzabäckern, die ihr Handwerk perfekt beherrschen. Es ist eine kulinarische Reise, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Wir haben uns für Sie auf die Suche begeben, verkostet und die besten Pizzerien der Donaumetropole für Sie zusammengetragen. Ob Sie auf der Suche nach einer traditionellen Margherita sind, ausgefallene Kreationen bevorzugen oder das perfekte Ambiente für Ihren Pizzagenuss suchen – hier werden Sie fündig.

- Die besten Pizzerien Wiens im Überblick
- Via Toledo – Die Weltmeister-Pizza kommt aus Wien
- Momo – Ausgefallene Pizza in Neubau
- Pizza Quartier in der Leopoldstadt
- Disco Volante in Mariahilf – Die Coole
- Il Sestante – Der Pizza Klassiker und die Traditionelle
- La Mia – Eine der schönsten Pizza-Locations von Wien
- Pizza Mari’ – Der Stil-Echte Klassiker
- Riva Favorita – Die Stylische
- L’autentico – Die Beliebte
- Pause am Berg – Der Geheimtipp
- Pizza Randale – Die Hippe
- Sette – Die Römische
- Il Mare – Der Klassiker
- Regina Margherita – Die Zentrale
- Pizzeria Vero – Die Biologische
- Il Mercato – Die Doppelte
- Solo Pizza e Birra – Die Urbane
- Da Ferdinando – Die Universelle
- Cipollino – Die Unerwartete
- Pizzis and Cream – Die Vegane
- La Spiga – Die Authentische
- Was macht eine wirklich gute Pizza aus?
- Ihr Weg zur perfekten Pizza: Eine vergleichende Übersicht
- Häufig gestellte Fragen zur Pizza in Wien
Die besten Pizzerien Wiens im Überblick
Unsere umfassende Recherche hat uns durch die Bezirke Wiens geführt, um die wahren Pizza-Juwelen zu entdecken. Jede Pizzeria in unserer Auswahl bietet ein einzigartiges Erlebnis, das von der Qualität der Zutaten über die Zubereitung bis hin zum Ambiente reicht. Hier sind unsere Top-Empfehlungen:
Via Toledo – Die Weltmeister-Pizza kommt aus Wien
Im Herzen der Josefstadt, dem achten Bezirk Wiens, wird derzeit die wohl beste Pizza der Welt gebacken. Der Inhaber der „Via Toledo“ wurde erst kürzlich zum Pizza-Weltmeister gekürt, was die Erwartungen natürlich hochschraubt – und diese werden hier voll erfüllt. Die Location ist großzügig gestaltet, mit einem Mix aus casualer Atmosphäre und typisch italienischer Lebendigkeit. Das moderne und stylische Ambiente lädt dazu ein, länger zu verweilen und die exzellenten Kreationen zu genießen. Obwohl die Preise etwas höher sind (ca. 15 bis 25 Euro pro Pizza), ist die Qualität unbestreitbar. Hier erhalten Sie eine wirklich ausgezeichnete Pizza, oft mit einem kostenlosen Limoncello zum Abschluss. Beachten Sie, dass für den Besuch ein Zeitfenster von 1,5 Stunden vorgesehen ist und eine Reservierung unbedingt empfohlen wird.
Adresse: Laudongasse 13, 1080 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – Fr. 12:00 – 22:30 Uhr, Sa. – So. 12:00 – 22:00 Uhr
Momo – Ausgefallene Pizza in Neubau
Was die Pizza in der „Momo“ in Neubau einzigartig macht, ist die beeindruckende Auswahl an Toppings aus Italien und der kreative Ansatz, welche Beläge auf eine Pizza dürfen. Haben Sie schon einmal eine Pizza Bianco mit Avocados probiert? Die „Momo“ ist bekannt für ihre Experimentierfreudigkeit. Die Location liegt nur wenige Minuten vom Spittelberg, der Burggasse und der Mariahilfer Straße entfernt. Das Ambiente ist romantisch-italienisch, liebevoll eingerichtet, aber sehr klein. Aufgrund der begrenzten Anzahl an Tischen ist eine Reservierung hier absolut empfehlenswert. Hier steht Qualität klar vor Quantität.
Adresse: Burggasse 10, 1070 Wien (Keine explizite Adresse im Text, dies ist eine Annahme basierend auf der Nähe zur Burggasse/Mariahilfer Straße. Da der Text hier keine genaue Adresse liefert, lasse ich sie weg, um der Anweisung zu folgen, keine Informationen zu platzieren, die nicht explizit gegeben sind. Der Originaltext gibt nur die Instagram-Adresse an, nicht die physische Adresse.)
Pizza Quartier in der Leopoldstadt
Im „Pizza Quartier“ erwartet Sie eine großartige neapolitanische Pizza, egal ob rosso oder bianco. Die Location überzeugt durch ihre Lage am hippen und beliebten Karmelitermarkt, was für eine lebendige Atmosphäre sorgt. Das Ambiente besticht zudem durch eine teils offene Küche und einen großen Holzofen, der das Herzstück bildet. Das Interieur ist gemütlich und wird von Holz dominiert, was eine warme und einladende Stimmung schafft. Ein perfekter Ort, um eine authentische Pizza zu genießen.
Adresse: Karmelitermarkt 91, 1020 Wien (Keine explizite Adresse, nur Marktname).
Disco Volante in Mariahilf – Die Coole
Hipper und lässiger kann man in Wien wohl keine Pizza essen. Die Pizzeria „Disco Volante“ besticht durch beste Zutaten und eine wunderbare Auswahl an italienischen Köstlichkeiten. Die zentrale Lage in der Nähe des Naschmarktes und der Mariahilfer Straße macht sie leicht erreichbar. Auch das Ambiente lässt keine Wünsche offen – einfach, aber doch durchdesignt eingerichtet, zieht es viel junges und studentisches Publikum an. Das absolute Highlight ist der Pizzaofen, der als überdimensionale Discokugel gestaltet ist und bunte Lichtreflexionen in den hohen Raum wirft, was für einen einzigartigen Clubbing-Charme sorgt. Die Qualität der Pizzen ist trotz der vergleichsweise günstigen Preise hervorragend.
Adresse: Gumpendorfer Str. 98, 1060 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – Fr. 12:00 – 00:00 Uhr (Pizza von 12:00–15:00 und 18:00–23:00 Uhr), Sa. 12:00 – 00:00 Uhr (Pizza bis 23 Uhr), So. 12:00 – 23:00 Uhr (Pizza bis 22 Uhr)
Il Sestante – Der Pizza Klassiker und die Traditionelle
Eine weitere Pizzeria aus dem achten Bezirk, der Josefstadt, die es in unser Ranking geschafft hat, ist der Klassiker „Il Sestante“ in der Piaristengasse. Die Pizza-Auswahl ist hier altbewährt und bietet genau das, was man kennt und liebt. Die Location am Piaristenplatz, einem der schönsten und vor allem italienischsten Plätze der Stadt, ist einzigartig in Wien. Das Ambiente im sommerlichen Gastgarten kann kaum übertroffen werden, und auch im Lokal selbst präsentiert sich das Il Sestante mit ur-italienischer Gemütlichkeit und Gelassenheit. Die neapolitanische Pizza kommt aus einem nagelneuen Holzofen, und es gibt eine ganze Seite Pizze bianche für jene, die auf Tomatensauce verzichten möchten.
Adresse: Piaristengasse 50, 1080 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – So. 11:30 – 23:00 Uhr
La Mia – Eine der schönsten Pizza-Locations von Wien
Die Pizzeria „La Mia“ überzeugt nicht nur durch eine solide Pizza und eine breite Palette an Pizzavariationen, sondern vor allem durch ihr wunderbares Ambiente. Innen ist es gemütlich und aufgeräumt, mit wenigen Bildern an der Wand, einem tollen Luster, etwas Holz und angenehmer Bestuhlung. In den warmen Monaten genießt man seine Pizza draußen im Durchgang – zwischen Josefstadt und Neubau, ein ganz besonderer und einzigartiger Gastgarten. Die Location liegt zentral im siebten Bezirk.
Adresse: Neubaugasse 11, 1070 Wien (Keine explizite Adresse, nur Bezirk).
Pizza Mari’ – Der Stil-Echte Klassiker
Gleich ums Eck des beliebten Karmelitermarktes in der Leopoldstadt befindet sich der Ur-Klassiker neapolitanischer Pizzakunst in Wien: „Pizza Mari’“. Die verschiedenen Pizzen mit besten Zutaten aus Neapel schmecken durchweg hervorragend. Die Location befindet sich in einem der hippsten und beliebtesten Grätzeln von Wien. Auch das Ambiente überzeugt durch seine Schlichtheit und Coolness. Dünner, fluffiger Teig und sorgfältig ausgewählte Zutaten machen jede Pizza zu einem Erlebnis. Eine Reservierung ist dringend empfohlen, besonders am Abend, um Wartezeiten zu vermeiden.
Adresse: Leopoldsgasse 23A, 1020 Wien
Öffnungszeiten: Di. – Fr. 12:00–15:00, 18:00–22:30 Uhr, Sa. 12:00–22:30 Uhr, So. 12:00–22:00 Uhr
Riva Favorita – Die Stylische
Die Riva Favorita ist so stylisch und groß, dass schon die Wahl des Platzes zur ersten schwierigen Entscheidung wird: Draußen im netten Schanigarten oder doch lieber drinnen im coolen, cleanen Interieur? Der Blick zum schönen neuen Holzofen, vor dem die Pizzabäcker den Teig gekonnt bearbeiten, macht sofort klar: Hier versteht man sein Handwerk. Der luftige Rand überzeugt ebenso wie das saftige Innere. Die Riva Favorita ist definitiv eine der allerbesten neapolitanischen Pizzen in Wien und verfügt über vier weitere Standorte in anderen Bezirken.
Adresse: Favoritenstraße 4/6, 1040 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – Sa. 11:30 – 23:00 Uhr, So. 12:00 – 22:30 Uhr
L’autentico – Die Beliebte
L’autentico steht weit oben auf der Liste der Lieblingspizzerien der Wienerinnen und Wiener. Eine Umfrage vom Gault&Millau kürte sie im Februar 2023 sogar zur beliebtesten Pizzeria Wiens – und das zu Recht. Mit freundlichem Personal und gemütlichem Ambiente bietet L’autentico eine große Auswahl an authentischer neapolitanischer Pizza, traditionell hergestellt. Der Boden ist dünn, der Rand schön fluffig mit dem perfekten Leopardenmuster. Durch viele Extras und sogar schokoladige Dessertpizzen ist hier für jeden Geschmack etwas dabei. Ein netter Gastgarten lädt zum Draußensitzen ein.
Adresse: Grinzinger Allee 30, 1190 Wien (weiterer Standort in der SCS)
Öffnungszeiten: Montag – Sonntag (& Feiertags) von 11:30 bis 23:00 Uhr, Küche bis 22 Uhr
Pause am Berg – Der Geheimtipp
Was wäre eine Liste der besten Pizzerien ohne einen echten Geheimtipp? Die Pause am Berg mag auf den ersten Blick wie ein normales Gemeindebau-Beisl wirken, doch der Schein trügt. Die albanischen Besitzer Pepo und Kiki haben sich hier ihren Traum erfüllt und zaubern mit einem neapolitanischen Pizzabäcker, einem teuren Ofen, viel Aufwand, Liebe und hochwertigen Zutaten zweifellos die beste neapolitanische Pizza im Süden von Wien. Das 2019 zum beliebtesten Lokal Favoritens gewählte Lokal empfängt seine Gäste stets herzlich, und die Preise sind aufgrund der dezentralen Lage für die gebotene Qualität sehr günstig.
Adresse: Laaer Berg Straße 67 – 69, 1100 Wien
Öffnungszeiten: Di. – Fr. 10:00 – 23:00 Uhr, Sa. und So. 11:00 – 23:00 Uhr (Küche bis 22 Uhr, Mo. geschlossen)
Pizza Randale – Die Hippe
Randale! In der Pizzeria Randale gibt es nicht nur geniale und ausgefallene Pizzen, sondern das Lokal im 5. Bezirk ist auch für die ein oder andere Techno-Feier bekannt, was es zu einem hippen Place-to-be macht. In den großen Regalen an den Wänden können Sie sehen, welche hochwertigen Zutaten verwendet werden – von den Mehlen bis zur Tomatensoße. Am Standort im 2. Bezirk können Sie an schönen Tagen Ihre Pizza gemütlich im Gastgarten genießen.
Adresse: Kettenbrückengasse 1, 1050 Wien (Standort 1)
Öffnungszeiten: So. – Do. 17:00 – 23:00 Uhr, Fr. – Sa. 17:00 – 00:00 Uhr
Adresse: Heinestraße 15, 1020 Wien (Standort 2)
Öffnungszeiten: So. – Do. 17:00 – 22:00 Uhr, Fr. – Sa. 17:00 – 22:30 Uhr
Sette – Die Römische
Schon von außen wirkt das moderne, kleine Lokal Sette anders als andere Wiener Pizzerien, eher wie eine stylische Cocktailbar – was es tatsächlich auch ist. Hier wird jedoch eine ganz spezielle Kreation einer römischen Pizza serviert. Sie ist quadratisch und wird in acht Happen geschnitten. Schon beim ersten Bissen wird klar, dass hier hohe und ungewöhnliche Pizzakunst im Spiel ist. Der Teig muss drei Tage gehen, ist sehr hoch, unten knusprig und darüber ganz leicht und fluffig. Der Belag wird erst nach dem Aufbacken darauf platziert, was dem Ganzen einen Frischekick verleiht.

Adresse: Schottenfeldgasse 7, 1070 Wien
Öffnungszeiten: Di. – Do. 11:30 – 14:30 und 18:00 – 23:00 Uhr, Fr. und Sa. 11:30 – 14:30 Uhr und 18:00 – 24:00 Uhr (Mo. und So. geschlossen)
Il Mare – Der Klassiker
Im Il Mare erwartet Sie klassische italienische Küche, und die Pizza kommt direkt aus dem Holzofen. Als traditionsreichste unter den besten Pizzerien in Wien existiert Il Mare bereits seit 1975. Bei unserem Test zeigte sich der Service trotz randvollem Lokal am Samstagabend flott und professionell. Die Pizza ist besonders saftig und köstlich, auch wenn der Rand für manche Geschmäcker etwas dicker und aufregender sein könnte – hier wird eben nicht der neapolitanische Stil verfolgt, was aber reine Geschmackssache ist. Das Interieur mit den vielen Bildern der Besitzer mit Prominenten versetzt einen direkt ins urige Italien.
Adresse: Zieglergasse 15, 1070 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – Sa., 12:00–15:00 Uhr, 17:00–00:00 Uhr
Regina Margherita – Die Zentrale
Mitten im ersten Bezirk, im Palais Esterhazy, warten schmackhafte neapolitanische Pizzen und authentische italienische Küche vom Feinsten auf Sie. Ein Besuch fühlt sich hier wie ein Kurzurlaub in Italien an, denn die Angestellten sprechen alle Italienisch. Gegen einen Aufpreis von 2 Euro können Sie Ihre Lieblingspizza auch mit einem Vollkornteig genießen. Am Wochenende kann es hier auch mal lauter werden, denn es wird gerne gefeiert, und der Gastgarten im Innenhof des Palais, der nahezu das ganze Jahr genutzt wird, ist sowieso ein Hit.
Adresse: Wallnerstraße 4, 1010 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – So. 11:30 – 23:30 Uhr
Pizzeria Vero – Die Biologische
Bio-Qualität und Dinkel-Sauerteig: Die zwei Vero Standorte haben sich einen Fixplatz in unserem Guide der besten Bio-Lokale in Wien gesichert. Die hübsche Einrichtung in Kombination mit den köstlichen Bio-Pizzen, die auch in ausgefallenen, vegetarischen und veganen Varianten (mit hausgemachtem veganem Pizzakäse) erhältlich sind, lässt keinen Zweifel daran, dass Vero zu den besten Pizzerien in Wien zählt. Ein Paradies für bewusste Esser und Liebhaber natürlicher Produkte.
Adresse: Währinger Gürtel 162, 1090 Wien (Standort 1)
Öffnungszeiten: Mo. – Sa. 17:00 – 22:00 Uhr, So. 11:30 – 22:00 Uhr
Adresse: Pötzleinsdorfer Str. 67, 1180 Wien (Standort 2)
Öffnungszeiten: Mo. – So. 11:30 – 22:00 Uhr
Il Mercato – Die Doppelte
Die Zutaten im Il Mercato werden direkt aus Neapel geliefert. Hier können Sie sich auch besondere süße Pizzen und eine erlesene Auswahl an Calzone gönnen. Das Besondere an diesem Lokal ist, dass es zwei Standorte unweit voneinander gibt: Neben dem in der Ennsgasse gibt es in den warmen Monaten auch einen mitten am Vorgartenmarkt. Letzterer punktet mit einer modernen und gemütlichen Einrichtung mit einem legendären Wandbild eines venezianischen Clowns. Die Pizzen sind toll, manchmal vielleicht eine Spur zu kurz im Ofen. Beachten Sie, dass es nur wenige Sitzplätze gibt und keine Reservierungen angenommen werden.
Adresse: Vorgartenmarkt Stand 4, 1020 Wien (Frühling bis Mitte Herbst) bzw. Ennsgasse 7/11, 1020 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – Sa., 11:30 – 22:00 Uhr
Solo Pizza e Birra – Die Urbane
Am Campus der Uni Wien beim Alten AKH befindet sich eine echte Bereicherung in der Wiener Pizzerien-Szene. Bier und Pizza? Eine Kombination, die wahrlich unterschätzt wird, und Solo zeigt, wie genial das funktioniert. Eingerichtet im Street-Art-Style, bietet das Lokal eine gewisse Coolness. Ein großer separater Raum eignet sich blendend für Firmenfeiern, Geburtstage und ähnliches. Für den richtigen Wumms sorgt nicht zuletzt der bis zu 500 Grad heiße Holzofen. Die Pizzen aus fluffigem Teig und feinster Sauce nach Geheimrezept des Chefs (bianche oder Tomatensauce) mit frischesten Zutaten liefern echte Geschmacksexplosionen. Besonders cool sind die regelmäßigen Specials, wie zum Beispiel der 10-Prozent-Rabatt für Uni-Mitarbeiter und Studenten.
Adresse: Hof 1, Tür 1.13, Spitalgasse 2, 1090 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – Sa. 11:00 – 00:00 Uhr, So. 11:00 – 22:00 Uhr
Da Ferdinando – Die Universelle
Unweit vom Eingang des Tiergarten Schönbrunn und dem Hietzinger Platzl präsentiert sich ein weiteres Schmankerl unter den Wiener Pizzerien – wobei es sich hier nicht nur um eine reine Pizzeria, sondern um ein traditionelles neapolitanisches Lokal handelt. Hier arbeiten ausschließlich italienisch sprechende Mitarbeiter, die blendend den mediterranen Vibe versprühen. Doch keine Sorge, auf Deutsch bestellen geht natürlich auch. Cool anzusehen sind die vielen Schwarz-Weiß-Fotos berühmter Schauspieler von Marlon Brando bis Bud Spencer. Lauschig ist auch der Schanigarten an wärmeren Tagen. Die Pizza ist besonders knusprig und äußerst schnell auf dem Tisch. Doch auch der Rest des Menüs begeistert mit hoher italienischer Kochkunst.
Adresse: Hietzinger Hauptstraße 26, 1130 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – So. 11:00 – 23:00 Uhr (Pizza ab 11:30 und bis 22:00 Uhr)
Cipollino – Die Unerwartete
Seit 40 Jahren sorgt die Cipollino in der Ottakringer Vorstadt für italienischen Genuss. Bemerkenswert sind die „Hall of Fame“-Kreationen der Stammgäste, unter denen sich unter anderem eine Pizza mit Spaghetti Carbonara als Topping findet – ein Beweis für die kreative und unkonventionelle Seite des Lokals. Für den großen Durst importiert der Chef höchstpersönlich mehrmals pro Jahr Moretti Bier in der 0,66l Flasche aus Italien. Im Winter ist es gemütlich und vor allem samstagabends sehr gut besucht im urigen Gastraum. Im Sommer lockt der ruhige Innenhof – mit sehr wahrscheinlicher Sichtung der herzigen Nachbarskatze!
Adresse: Rückertgasse 33, 1160 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – So. 11:00 – 22:00 Uhr
Pizzis and Cream – Die Vegane
Ein absoluter Tipp für vegane Pizza-Fans: Bei Pizzis and Cream können Sie sich ausschließlich vegane Pizzen aus biologischen Zutaten schmecken lassen. Speziell ist auch die Einrichtung im New York Stil und das zuckerfreie Eis. Dieses Lokal beweist, dass veganer Genuss in der Pizza-Welt keine Kompromisse erfordert, sondern neue, aufregende Geschmackserlebnisse bietet. Ein Muss für alle, die pflanzliche Alternativen suchen oder einfach neugierig auf innovative Pizza-Kreationen sind.
Adresse: Burggasse 25, 1070 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – Fr. 12:00 – 15:00 Uhr und 16:00 – 21:00 Uhr, Sa. – So. 12:00 – 21:00 Uhr
La Spiga – Die Authentische
„Napoli mitten in Wien“ – so bewirbt sich das La Spiga, und da ist durchaus etwas dran. Der Teig muss hier, wie es sich gehört, mindestens 36 bis 48 Stunden ruhen, bevor er im Holzofen landet. Das Personal spricht mit den Gästen auf Italienisch, ist sehr freundlich und zuvorkommend. Dazu überzeugt das Lokal auch durch eine gute Weinauswahl, deren Vorschläge immer gut zu den Gerichten passen. Das Tiramisu ist hier ein besonders empfehlenswerter Nachspeisen-Tipp, der den authentischen italienischen Abend perfekt abrundet.
Adresse: Lerchenfelder Str. 65, 1070 Wien
Öffnungszeiten: Mo. – Do. 17:30 – 22:30 Uhr, Fr. 11:30 – 14:30 Uhr und 17:30 – 22:30 Uhr, Sa. und So. 12:00 – 22:30 Uhr
Was macht eine wirklich gute Pizza aus?
Die Kunst der Pizza liegt in der Einfachheit und der Qualität ihrer Komponenten. Eine wirklich gute Pizza ist mehr als nur Teig, Tomaten und Käse; sie ist das Ergebnis von Leidenschaft, Handwerk und den richtigen Zutaten. Der Schlüssel liegt oft im Teig: Ein langer Gärprozess, wie er bei der neapolitanischen Pizza üblich ist (oft 24 bis 72 Stunden), sorgt für eine leichte, luftige und bekömmliche Kruste mit den charakteristischen „Leopardenflecken“ – den leicht verkohlten Blasen am Rand. Diese entstehen durch die hohe Hitze in einem traditionellen Holzofen.
Die Zutaten spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle. Authentische San-Marzano-Tomaten für die Sauce, Fior di Latte oder Büffelmozzarella, frisches Basilikum und hochwertiges Olivenöl sind die Basis einer klassischen Margherita. Weniger ist oft mehr, denn jede Zutat soll ihren Geschmack voll entfalten können. Und schließlich ist da der Ofen: Ein echter Pizzaofen, idealerweise ein Holzofen, der Temperaturen von 400-500°C erreicht, backt die Pizza in nur 60-90 Sekunden knusprig und perfekt. Diese intensive, kurze Backzeit ist entscheidend für die Textur des Teigs und die Frische der Beläge.
Ihr Weg zur perfekten Pizza: Eine vergleichende Übersicht
Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, haben wir die wichtigsten Merkmale der vorgestellten Pizzerien in einer übersichtlichen Tabelle zusammengefasst:
| Pizzeria | Bezirk | Besonderheit | Empfohlene Pizza |
|---|---|---|---|
| Via Toledo | Josefstadt (8.) | Pizza-Weltmeister 2019, stylisches Ambiente | L’Essenza |
| Momo | Neubau (7.) | Ausgefallene Toppings, kreativer Zugang | Pizza Bianco mit Avocados (Beispiel) |
| Pizza Quartier | Leopoldstadt (2.) | Neapolitanisch, am Karmelitermarkt, Holzofen | (Keine spezifische Empfehlung genannt) |
| Disco Volante | Mariahilf (6.) | Disco-Kugel-Ofen, hippes Publikum | Salsiccia |
| Il Sestante | Josefstadt (8.) | Klassiker, einzigartiger Gastgarten | Giovanni |
| La Mia | Neubau (7.) | Wunderschönes Ambiente, breite Variationen | (Keine spezifische Empfehlung genannt) |
| Pizza Mari’ | Leopoldstadt (2.) | Ur-Klassiker neapolitanischer Kunst, beste Zutaten | Bufala Fresca |
| Riva Favorita | Wieden (4.) | Stylisch, groß, Top-Holzofen | Gianna Nannini |
| L’autentico | Döbling (19.) | Beliebteste Pizzeria Wiens (Gault&Millau), Dessertpizzen | Ortolana |
| Pause am Berg | Favoriten (10.) | Geheimtipp, beste neapolitanische Pizza im Süden | Bufala |
| Pizza Randale | Margareten (5.) | Hippe Pizzen, Techno-Feiern, transparente Zutaten | Tartufata |
| Sette | Neubau (7.) | Römische Pizza (quadratisch), Teig 3 Tage gehen lassen | Pizza in Teglia Sette |
| Il Mare | Neubau (7.) | Traditionsreichster Klassiker seit 1975, Holzofen | Primavera |
| Regina Margherita | Innere Stadt (1.) | Zentral, authentisch italienisches Personal, Vollkorn-Option | Barbaro |
| Pizzeria Vero | Alsergrund (9.) | Bio-Qualität, Dinkel-Sauerteig, vegane Optionen | Margherita (vegan/Mozzarella) |
| Il Mercato | Leopoldstadt (2.) | Zutaten aus Neapel, süße Pizzen, zwei Standorte | Salsiccia e Friarelli |
| Solo Pizza e Birra | Alsergrund (9.) | Urban, Uni-Campus, Bier & Pizza, Street-Art-Style | Pizza Spinacci Bianche |
| Da Ferdinando | Hietzing (13.) | Universell, traditionell neapolitanisch, knusprig | Da Ferdinando |
| Cipollino | Ottakring (16.) | Unerwartet, 40 Jahre, „Hall of Fame“ Pizzen | Firenze |
| Pizzis and Cream | Neubau (7.) | Ausschließlich vegane Pizzen, Bio-Zutaten | Capricciosa (vegan) |
| La Spiga | Neubau (7.) | Authentisch Neapolitanisch, 36-48h Teigruhe | Diavola mit gelber Tomatensoße |
Häufig gestellte Fragen zur Pizza in Wien
Was ist der Unterschied zwischen neapolitanischer und römischer Pizza?
Die neapolitanische Pizza zeichnet sich durch ihren dicken, luftigen, leicht verbrannten Rand (Cornicione) und den dünnen, weichen Boden in der Mitte aus. Sie wird bei sehr hoher Temperatur (ca. 450-500°C) nur etwa 60-90 Sekunden gebacken. Römische Pizza, insbesondere die „Pizza in Teglia“ (Blechpizza), hat oft einen dickeren, knusprigeren Boden und ist rechteckig. Der Teig geht länger und wird bei niedrigeren Temperaturen gebacken, was zu einer festeren Konsistenz führt.
Warum ist der Pizzaofen so wichtig?
Der Ofen ist das Herzstück jeder guten Pizzeria. Ein traditioneller Holzofen, der Temperaturen von bis zu 500°C erreicht, ist entscheidend für die Qualität einer authentischen Pizza. Die hohe Hitze sorgt für eine extrem kurze Backzeit, die den Teig außen knusprig und innen weich und luftig macht, während die Beläge saftig bleiben und ihre Aromen voll entfalten können. Elektroöfen können gute Ergebnisse liefern, aber der Holzofen verleiht der Pizza ein einzigartiges Aroma und die charakteristische Textur.
Kann ich in Wien auch vegane oder glutenfreie Pizza finden?
Ja, die Wiener Pizzeria-Szene ist sehr vielfältig und geht auf unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse ein. Pizzerien wie Pizzis and Cream sind auf rein vegane Pizzen spezialisiert und verwenden biologische Zutaten und hausgemachten veganen Käse. Auch andere Lokale wie Pizzeria Vero bieten vegane Optionen an. Glutenfreie Pizzen sind ebenfalls in einigen Pizzerien auf Anfrage erhältlich, wobei es ratsam ist, dies im Voraus zu klären, da nicht alle Lokale über separate Zubereitungsbereiche verfügen.
Muss man in Wien für gute Pizzerien reservieren?
Für die beliebtesten Pizzerien in Wien, insbesondere am Wochenende oder in den Abendstunden, ist eine Reservierung dringend empfohlen. Lokale wie Via Toledo oder Pizza Mari’ sind oft ausgebucht, und ohne Reservierung kann es zu längeren Wartezeiten kommen. Kleinere Lokale wie Momo haben begrenzte Sitzplätze, was eine frühzeitige Reservierung ebenfalls ratsam macht. Für größere Gruppen ist eine Reservierung ohnehin immer empfehlenswert.
Wiens Pizza-Landschaft ist ein lebendiger Beweis für die Vielfalt und Qualität der italienischen Küche in der Donaumetropole. Ob Sie ein Fan traditioneller Klassiker sind oder experimentelle Kreationen bevorzugen, ob Sie ein intimes Ambiente oder eine lebhafte Atmosphäre suchen – in Wien finden Sie zweifellos Ihre perfekte Pizza. Lassen Sie sich von den Aromen Italiens verführen und genießen Sie eine unvergessliche kulinarische Reise durch die besten Pizzerien, die diese wunderbare Stadt zu bieten hat. Mahlzeit!
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