Die beste Pizza der Schweiz? Das Ranking enthüllt!

Pizza ist mehr als nur ein Gericht; sie ist eine Leidenschaft, ein Thema für endlose Diskussionen und ein Symbol für Geselligkeit und Lebensfreude. Ob knuspriger Rand, luftiger Teig, klassische Margherita oder experimentelle Beläge – die italienische Spezialität löst weltweit Begeisterung aus. Auch in der Schweiz wird eifrig darüber gestritten, wo man die perfekte Pizza findet, sei es im gemütlichen Bistro um die Ecke, beim schnellen Lieferservice oder sogar als Meisterwerk aus dem eigenen Ofen. Eine kürzlich veröffentlichte und vielbeachtete Rangliste, «50 Top Pizza 2023», hat nun Licht ins Dunkel gebracht und die besten traditionellen Pizzaketten der Welt gekürt. Das Ergebnis hält einige überraschende Wendungen bereit – und eine besonders erfreuliche Nachricht für die Schweiz.

Die Spannung war gross, als die Ergebnisse des Rankings bekannt gegeben wurden. Zum ersten Mal in der Geschichte des «50 Top Pizza» Rankings schaffte es keine italienische Kette auf den ersten Platz, sondern eine spanische. Dies zeigt, dass die Kunst der Pizzabäckerei längst keine rein italienische Domäne mehr ist, sondern sich global verbreitet und weiterentwickelt hat. Doch das ist nicht die einzige Überraschung: Ein Schweizer Restaurant hat sich ebenfalls einen Platz unter den zehn besten traditionellen Pizzaketten der Welt gesichert und damit bewiesen, dass die Schweiz kulinarisch mehr zu bieten hat, als manch einer vermuten würde.

«50 Top Pizza 2023»: Ein globales Phänomen der Pizza-Exzellenz

Das «50 Top Pizza» Ranking ist eine der renommiertesten Auszeichnungen in der Welt der Pizza. Es bewertet jährlich die besten Pizzerien und Ketten weltweit, basierend auf strengen Kriterien, die von der Qualität der Zutaten über die Teigführung bis hin zum Gesamterlebnis reichen. Die Jury, bestehend aus erfahrenen Feinschmeckern und Branchenexperten, reist inkognito, um ein authentisches und unvoreingenommenes Urteil abgeben zu können. Die Ergebnisse sind daher nicht nur eine Momentaufnahme, sondern ein Zeugnis höchster kulinarischer Handwerkskunst und Innovation.

Die diesjährige Ausgabe ist besonders bemerkenswert, da sie die globale Vielfalt und die zunehmende Konkurrenz in der Pizzawelt widerspiegelt. Die Tatsache, dass Ketten aus Frankreich, Australien, Brasilien und Spanien in den Top Ten vertreten sind, unterstreicht, dass die Liebe zur Pizza eine universelle Sprache spricht und dass exzellente Pizza längst nicht mehr ausschliesslich in Bella Italia zu finden ist. Diese Entwicklung ist eine Bereicherung für alle Pizza-Liebhaber, da sie zu mehr Kreativität und höheren Standards in der gesamten Branche führt.

Schweizer Stolz: Luigia erobert die Top Ten

Mitten in diesem globalen Wettstreit hat es ein Schweizer Restaurant unter die Top Ten geschafft: Die Kette Luigia. Auf einem beeindruckenden neunten Platz konnte sich Luigia gegen zahlreiche internationale Konkurrenten durchsetzen und die Jury mit ihrem Konzept überzeugen. Gegründet wurde Luigia von Luigi Guarnaccia und Enrico Coppola, die bei der Gestaltung ihrer Restaurants grossen Wert auf modernes Design und eine authentisch italienische Atmosphäre legen. Dies schafft ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt und das kulinarische Erlebnis perfekt abrundet.

Die Erfolgsgeschichte von Luigia ist auch eine Geschichte der Expansion. Die Kette betreibt Restaurants in verschiedenen Schweizer Städten, darunter Genf, Meyrin, Nyon, Lausanne, Sion, Zürich, Opfikon und Fribourg. Ihre Präsenz reicht sogar bis nach Dubai, was die globale Reichweite und den Erfolg der Schweizer Kette unterstreicht. Luigia steht für eine Kombination aus traditioneller neapolitanischer Pizzakunst und einem zeitgemässen Restaurantkonzept, das sowohl Qualität als auch ein ansprechendes Ambiente in den Vordergrund stellt. Die Platzierung im «50 Top Pizza 2023» Ranking ist eine verdiente Anerkennung für ihre harte Arbeit und ihr Engagement für Exzellenz.

Die Weltelite der Pizza: Die Top Ten im Detail

Werfen wir einen genaueren Blick auf die zehn besten traditionellen Pizzaketten der Welt, die im Ranking «50 Top Pizza 2023» gekürt wurden:

Platz 10: Peppe Pizzeria, Frankreich
Die französische Kette Peppe Pizzeria sichert sich den zehnten Platz. Ihre Signatur-Pizza ist die Calzone Paris/Napoli, eine kreative Fusion mit Trüffel, Burrata und Pilzen, die den Gaumen verwöhnt. Auch für Liebhaber italienischer Weine ist Peppe Pizzeria die richtige Adresse, dank einer sorgfältig ausgewählten Weinliste, die das kulinarische Erlebnis abrundet.

Platz 9: Luigia, Schweiz
Wie bereits erwähnt, hat die Schweizer Kette Luigia, gegründet von Luigi Guarnaccia und Enrico Coppola, ihren Weg in die Top Ten gefunden. Mit Standorten in Genf, Meyrin, Nyon, Lausanne, Sion, Zürich, Opfikon, Fribourg und sogar Dubai, legt Luigia grossen Wert auf modernes Design und eine authentisch italienische Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.

Platz 8: Errico Porzio, Italien
In den Pizzerien von Errico Porzio findet man oftmals ungewöhnliche Pizza-Beläge – sozusagen das Markenzeichen der Kette. Von Gesichtern über Schriften bis zu komplexen Mustern: Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Errico Porzio beweist, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können.

Platz 7: Pizzium, Italien
Die 2017 gegründete Mailänder Kette Pizzium hat sich schnell etabliert und ist heute an über 50 Standorten in ganz Italien zu finden. Die Pizzas sind besonders für ihren dicken Teig bekannt und auf der Speisekarte in regionale Varianten unterteilt, was den Reichtum der italienischen Küche widerspiegelt.

Platz 6: 400 Gradi, Australien
Gründer Johnny Di Francesco hat neapolitanische Wurzeln und zollt seiner Herkunft mit 400 Gradi Tribut. Heute ist das Restaurant nicht nur in ganz Australien zu finden, sondern auch in Amerika. Bekannt sind die Lokale vor allem auch für ihre fantasievollen Beläge, die klassische Aromen neu interpretieren.

Platz 5: Berberè, Italien
Was in der Region Bologna mit einem einzelnen Restaurant startete, führte zu mehreren Standorten im ganzen Land. Zusätzlich gehören auch Restaurants im Ausland, beispielsweise an zwei Standorten in England, zur Kette. Berberè legt grossen Wert auf die Herstellung des traditionellen Teigs sowie biologische Produkte, was die Qualität der Pizza massgeblich beeinflusst.

Platz 4: Bráz Pizzeria, Brasilien
Neben Australien schafft es Brasilien als einziges anderes Land ausserhalb von Europa unter die Top Ten. Das Rennen macht die Bráz Pizzeria, welche vor 25 Jahren ihren ersten Standort eröffnet hat. Inspiriert vom neapolitanischen Stil hat das Restaurant seine eigene Signatur-Pizza kreiert – mit einem knusprigeren und dickeren Teig, als man es normalerweise kennt.

Platz 3: Big Mamma Group, Frankreich
Die erfolgreiche Big Mamma Group stammt ursprünglich aus Frankreich, hat jedoch auch Lokale in Spanien, England und Deutschland. Wer ein Big Mamma Restaurant besucht, wird von einer stylishen Einrichtung, guten Drinks, einer Party-Stimmung sowie authentisch italienischem Essen empfangen – ein echtes Erlebnis für alle Sinne.

Platz 2: Da Michele, Italien
Was im Herzen Neapels startete, ist heute eine weltweite Kette: Da Michele. Gegründet wurde sie von der Familie Condurro, welche auf die traditionelle Herstellung «a ruota di carro» (auf Deutsch: Wagenrad) setzt. Da Michele ist ein Synonym für die authentische neapolitanische Pizza und ein Mekka für Puristen.

Platz 1: Grosso Napoletano, Spanien
Die letztjährig drittplatzierte spanische Restaurantkette Grosso Napoletano schafft es dieses Jahr aufs Siegerpodest. Seit der Gründung im Jahr 2016 haben über 40 Standorte eröffnet – darunter befinden sich allein vier in Barcelona. Aber auch in Madrid oder auf Ibiza sind Lokale zu finden. Ihr Geheimrezept: der traditionelle neapolitanische Steinofen, der für den unvergleichlichen Geschmack und die perfekte Textur sorgt.

Was macht eine aussergewöhnliche Pizza aus?

Die Vielfalt der Top-Ten-Pizzerien zeigt, dass es nicht nur den einen Weg zur perfekten Pizza gibt. Dennoch lassen sich einige gemeinsame Nenner identifizieren, die eine Pizza von gut zu aussergewöhnlich machen:

• Die Qualität der Zutaten: Frische, hochwertige Produkte sind die Basis. Ob Mozzarella, Tomaten oder Olivenöl – die Herkunft und Verarbeitung spielen eine entscheidende Rolle.
• Der Teig: Er ist das Herzstück jeder Pizza. Eine lange Gärzeit, die richtige Hydration und die Verwendung von hochwertigem Mehl sind entscheidend für eine luftige, leicht verdauliche und geschmackvolle Kruste. Der traditionelle Teig, wie ihn Berberè und Da Michele pflegen, ist oft das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung.
• Die Zubereitung und der Ofen: Viele der Top-Pizzerien setzen auf traditionelle Steinöfen, die extrem hohe Temperaturen erreichen. Diese Hitze sorgt für eine kurze Backzeit und verleiht der Pizza ihren charakteristischen, leicht verkohlten Rand und eine perfekte Textur, wie es bei Grosso Napoletano der Fall ist.
• Kreativität und Tradition: Während einige Pizzerien wie Errico Porzio mit ungewöhnlichen Belägen experimentieren, halten andere an den klassischen Rezepten fest. Die Kunst liegt darin, die Balance zu finden und entweder die Tradition zu perfektionieren oder sie auf innovative Weise neu zu interpretieren, ohne ihre Essenz zu verlieren.
• Das Ambiente: Das Gesamterlebnis spielt eine grosse Rolle. Ein einladendes Ambiente, guter Service und eine stimmige Atmosphäre, wie sie beispielsweise die Big Mamma Group bietet, tragen massgeblich zum Genuss bei.

Vergleichstabelle der Top 10 Pizzaketten 2023

Pizza in der Schweiz: Eine kulinarische Leidenschaft

Die Frage «Wo isst du am liebsten Pizza?» löst in der Schweiz, wie auch anderswo, oft lebhafte Diskussionen aus. Die Antworten sind so vielfältig wie die Pizzas selbst:

• Manche schwören auf «Bella Italia» und besuchen nur ausgewählte italienische Restaurants, um das authentische Erlebnis zu geniessen.
• Andere sind offen für Neues, ob Lieferservice oder ein gemütliches Bistro, Hauptsache die Pizza schmeckt.
• Wieder andere bevorzugen die Bequemlichkeit einer Fertigpizza oder sind stolz auf ihre hausgemachte Pizza, die für sie die beste ist.
• Und ja, es gibt sogar Menschen, die keine Pizza mögen – auch wenn das für viele kaum vorstellbar ist!

Diese Vielfalt an Vorlieben prägt die Schweizer Pizzakultur. Die Auszeichnung für Luigia zeigt jedoch, dass die Schweiz nicht nur ein Konsument, sondern auch ein Produzent von Weltklasse-Pizza ist. Es ist ein Beweis dafür, dass die Schweizer Gastronomie in der Lage ist, internationale Standards zu erreichen und sogar zu übertreffen. Die Diskussionen über die beste Pizza werden sicherlich weitergehen, aber Luigia hat nun einen festen Platz in der Riege der Weltbesten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zur Pizza-Welt und dem Ranking

Was ist das «50 Top Pizza 2023» Ranking?

Das «50 Top Pizza 2023» Ranking ist eine international anerkannte Rangliste, die jährlich die besten traditionellen Pizzaketten und Pizzerien weltweit kürt. Es basiert auf Bewertungen von Experten und anonymen Besuchen, um die höchste Qualität und Authentizität zu gewährleisten.

Welches Schweizer Restaurant hat es in die Top 10 geschafft?

Die Schweizer Kette Luigia hat es auf den neunten Platz der «50 Top Pizza 2023» Rangliste geschafft und sich damit unter den zehn besten traditionellen Pizzaketten weltweit etabliert.

Wo befinden sich die Luigia Restaurants in der Schweiz?

Luigia betreibt Restaurants in verschiedenen Schweizer Städten, darunter Genf, Meyrin, Nyon, Lausanne, Sion, Zürich, Opfikon und Fribourg. Zudem gibt es einen Standort in Dubai.

Welches Land belegte den ersten Platz im Ranking?

Zum ersten Mal in der Geschichte des Rankings belegte eine spanische Kette, Grosso Napoletano, den ersten Platz und verdrängte damit die italienische Dominanz.

Was bedeutet «neapolitanischer Stil» bei Pizza?

Der neapolitanische Stil bezieht sich auf eine traditionelle Zubereitungsart der Pizza, die aus Neapel, Italien, stammt. Typisch sind ein sehr dünner, weicher und luftiger Teig mit einem hohen, leicht verkohlten Rand (Cornicione), der bei sehr hoher Temperatur (oft über 400°C) in einem Holzofen in kurzer Zeit (ca. 60-90 Sekunden) gebacken wird. Die Zutaten sind traditionell einfach und von hoher Qualität, wie San-Marzano-Tomaten und Mozzarella di Bufala.

Gibt es auch nicht-italienische Pizzerien in den Top 10?

Ja, das «50 Top Pizza 2023» Ranking zeigt eine beeindruckende globale Vielfalt. Neben Spanien (Platz 1) und Frankreich (Platz 3 und 10) sind auch Australien (Platz 6) und Brasilien (Platz 4) mit ihren Pizzaketten in den Top Ten vertreten, was die internationale Verbreitung und Exzellenz der Pizzakunst unterstreicht.

Fazit: Die Pizza – Eine universelle Sprache der Exzellenz

Die Ergebnisse des «50 Top Pizza 2023» Rankings bestätigen, dass die Liebe zur Pizza eine universelle Sprache spricht und kulinarische Grenzen überschreitet. Sie zeigen aber auch, dass exzellente Pizza nicht mehr ausschliesslich in Italien zu finden ist, sondern von talentierten Pizzabäckern weltweit kreiert wird. Die herausragende Platzierung von Luigia ist ein leuchtendes Beispiel für die hohe Qualität und die kulinarische Innovationskraft der Schweiz.

Egal ob man die Tradition der neapolitanischen Pizza schätzt, neue, kreative Beläge sucht oder einfach nur eine gute Pizza in gemütlicher Atmosphäre geniessen möchte – die Welt der Pizza bietet für jeden Geschmack etwas. Die Suche nach der perfekten Pizza bleibt ein spannendes Abenteuer für Gourmets und Geniesser weltweit, und Rankings wie «50 Top Pizza» sind wertvolle Wegweiser auf dieser köstlichen Reise.

Wenn du andere Artikel ähnlich wie Die beste Pizza der Schweiz? Das Ranking enthüllt! kennenlernen möchtest, kannst du die Kategorie Pizza besuchen.