Die Welt der Pizza: Eine kulinarische Reise

Es ist spät am Abend, der Magen knurrt, aber die Lust zu kochen hält sich in Grenzen? Das ist der perfekte Zeitpunkt, um der Familie eine Pizza zu bestellen! Doch Pizza ist so viel mehr, als man auf den ersten Bissen denken mag. Rund um den Globus gibt es unzählige Variationen dieses beliebten Gerichts, jede mit ihrem ganz eigenen Charakter und ihrer Geschichte. Von einem knusprigen und doch weichen Boden über eine süße, leicht säuerliche Tomatensauce bis hin zu zartschmelzendem Käse und Belägen der Wahl – Pizza ist ein wahres Fest für die Sinne.

Wir nehmen Pizza oft als selbstverständlich hin, doch die Art und Weise, wie dieses Gericht genossen wird, variiert stark von Land zu Land. Es gibt italienische Pizza, amerikanische Pizza und sogar kanadische oder chinesische Interpretationen. Und ja, sie sind alle wunderbar. Pizza ist zweifellos ein universelles Lieblingsessen, eine eigene Liebessprache, die Menschen weltweit verbindet. Der geschmolzene Käse in Kombination mit einem weichen, knusprigen Teig und einer Fülle köstlicher Beläge – was könnte daran falsch sein? Da wir alle verrückt nach Pizza sind, haben wir eine köstliche Liste von Pizzen zusammengestellt, die Sie mindestens einmal in Ihrem Leben probieren sollten.

Die Ursprünge der Pizza: Bella Italia

Die Reise der Pizza beginnt in Italien, genauer gesagt in Neapel. Hier, im 18. Jahrhundert, wurde die ursprüngliche Pizza geboren – aus der Not heraus. Die armen Bewohner Neapels suchten nach einer sättigenden, leckeren und vor allem erschwinglichen Mahlzeit. So erblickte die Pizza das Licht der Welt, und dafür können wir nur dankbar sein!

Neapolitanische Pizza: Die Mutter aller Pizzen

Die Neapolitanische Pizza zeichnet sich durch ihren dünnen, knusprigen und doch luftig-leichten Rand aus. Sie ist nicht dafür gemacht, viele Beläge zu tragen, sondern nur wenige, leichte Zutaten, um ihren ursprünglichen Geschmack zu bewahren. Wussten Sie, dass die neapolitanische Pizza so dünn ist, dass man sie oft mit Messer und Gabel isst? Und dass eine so dünne und leichte Pizza in weniger als zwei Minuten im Holzofen gebacken wird? Einfach köstlich!

Margherita und Marinara: Klassiker mit Geschichte

Obwohl alles mit der neapolitanischen Pizza begann, entwickelte sich in Italien eine immense Kreativität. Die Margherita und Marinara sind zwei der bekanntesten Variationen:

• Margherita: Sie besteht aus Pomodoro- oder San-Marzano-Tomaten, Mozzarella di Bufala, nativem Olivenöl extra und frischem Basilikum. Diese einfachen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Manchmal wird zusätzlich Mozzarella di Bufala oder Fior di Latte für extra Fülle und Cremigkeit verwendet. Ein interessantes Detail: Die Pizza Margherita zeigt die drei Farben der italienischen Flagge: Rot (Tomaten), Weiß (Mozzarella) und Grün (Basilikum).
• Marinara: Ursprünglich eine Pizza für Seefahrer und Fischer. Sie wird mit dem üblichen Pizzaboden, Pomodoro, Knoblauch, Oregano, nativem Olivenöl extra und manchmal Sardellen zubereitet. Günstig, lecker, sättigend und passt hervorragend zu Rum oder Wein!

Weitere italienische Pizza-Variationen

Italien allein bietet eine Fülle weiterer Pizza-Kreationen, die die Vielfalt der regionalen Küche widerspiegeln:

• Aglio e Olio: Tomatensauce, Olivenöl und Knoblauch.
• Mozzarella di Bufala Pizza: Ähnlich der Margherita, aber ausschließlich mit Mozzarella di Bufala.
• Mari e Monte: Eine Kombination aus Tomaten, Pilzen, Knoblauch, Zwiebeln und Meeresfrüchten (Frutti di Mare).
• Alla Vongole: Mit Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Chilipulver und kleinen Venusmuscheln.
• Bolognese: Enthält Bolognese-Sauce und Mozzarella.
• Calabrese: Mit Tomatensauce, Parmigiano Reggiano, Thunfisch, Oliven, Knoblauch, Kapern, Zwiebeln und scharfen kalabrischen Chilischoten.
• Caprese: Kombiniert Mozzarella, Tomatensauce und Kirschtomaten.
• Capricciosa: Tomatensauce, Mozzarella, Pilze, Artischocken, Oliven, Olivenöl und gekochter Prosciutto (Schinken).
• Carbonara: Eine reichhaltige Pizza mit Pecorino Romano Käse, Sahne, Eiern, Frühlingszwiebeln und einer Prise schwarzem Pfeffer.
• Carciofi: Mit Artischocken, Tomatensauce und Mozzarella.
• Carpaccio: Tomatensauce, Mozzarella, Rindercarpaccio, Rucola und Parmesan.
• Cipolla: Tomatensauce, Mozzarella, reichlich Zwiebeln und Oregano.
• Diavola: Belegt mit Tomatensauce, Mozzarella, scharfer italienischer Salami und scharfen Chilischoten.
• Frutti di Mare: Mit Tomatensauce, Mozzarella und Meeresfrüchten (Vongole, Riesengarnelen, Muscheln).
• Al Funghi: Mit frischen Pilzen, Tomatensauce und Mozzarella.
• Parma: Benannt nach dem Prosciutto di Parma, einer Hauptzutat. Weitere Zutaten sind Tomatensauce, Mozzarella, Rucola und Kirschtomaten.
• Pepperoni: Tomatensauce, Mozzarella und Chiliflocken obendrauf.
• Prosciutto: Kombiniert Prosciutto Crudo, Tomatensauce und Mozzarella.
• Pugliese: Aus der Region Apulien, mit Tomatensauce, Mozzarella und reichlich Zwiebeln.
• Quattro Formaggi: Mit Tomatensauce und vier Käsesorten (Mozzarella, Pecorino, Gorgonzola Piccante und Parmigiano Reggiano).
• Quattro Stagioni: Auch bekannt als „Vier Jahreszeiten“-Pizza, mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Basilikum, Pilzen, Artischocken, gekochtem Schinken, Oliven und Olivenöl.
• Regina: Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Pilze.
• Romana: Tomatensauce und Beläge wie Mozzarella, Sardellen, Olivenöl und Oregano.
• Salame: Enthält Tomatensauce, Mozzarella und italienische Salami.
• Salmone: Belegt mit Tomatensauce, cremigem Mascarpone, Räucherlachs und Rucola.
• Salsiccia: Kombiniert Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia und Radicchio Trevisano.
• Spinaci: Mit Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
• Tartufata: Enthält Mozzarella, Pilze, Austernpilze, Trüffelöl, Rucola und Parmigiano.
• Tonno e Cipolla: Kombiniert Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln.
• Con Verdure (Vegetarisch): Mit Tomatensauce, Mozzarella und Gemüse.

Sizilianische Pizza: Das dicke Wunder

La Siciliana, auch bekannt als Sfincione (dicker Schwamm), hat einen dicken, extra flauschigen Boden mit einer knusprigen Außenseite. Diese Pizza wird mit viel Tomatensauce belegt, wobei der Käse (falls verwendet) oft zwischen Teig und Sauce platziert wird, um ein Durchweichen des Bodens zu verhindern. Eine weitere Besonderheit: Sie ist quadratisch. Als Belag werden üblicherweise Tomaten, Zwiebeln, Sardellen und Kräuter verwendet.

Römische Pizza: Dünn, knusprig, vielfältig

Die römische Pizza hat einen dicken Boden, der an Focaccia erinnert. In quadratische Scheiben geschnitten, wird die römische Pizza oft „al taglio“ (scheibenweise) serviert. Sie verwendet kleine Mengen einfacher, frischer Zutaten. Ein weiterer römischer Stil ist die dünne, knusprige Variante, die oft als „flatbread“ bezeichnet wird. In Rom gibt es auch „Pinsa“, eine Mischung aus beiden Stilen, mit einem dickeren, luftigeren Boden und einer knusprigen Basis, oft aus leicht verdaulichen Mehlen.

Amerikas Pizza-Revolution: Von Deep Dish bis Gourmet

Der Sprung von der italienischen zur amerikanischen Pizza ist groß, besonders wenn man die dünne Neapolitanische mit der dicken Deep-Dish Pizza aus Chicago vergleicht. Obwohl andere Varianten wie die New York-Style Pizza dem neapolitanischen Original viel näher kommen.

Amerikanische Pizza gilt heute als ein unverzichtbares amerikanisches Gericht und wurde in einer Umfrage von Harris Poll zur beliebtesten Speise Amerikas gewählt.

Chicago Deep-Dish: Ein herzhaftes Erlebnis

In den frühen 1900er Jahren vermissten italienische Einwanderer in Chicago ihr neapolitanisches Grundnahrungsmittel. Sie fanden jedoch die Chicago Pizza, die einen dicken Boden mit erhöhten Rändern hat, der an eine Pastete erinnert. Ihre Zutaten werden in umgekehrter Reihenfolge hinzugefügt: Mozzarella unten, Fleisch (Hackfleisch, Würstchen), dann Gemüse und schließlich die Tomatensauce, weit entfernt vom Teig. Manchmal wird sie mit Parmesan, Zwiebeln, Pilzen, grünen Paprika und Peperoni unter der Sauce bestreut. Wussten Sie, dass diese Pizza volle 30-35 Minuten zum Backen benötigt?

New York-Style Pizza: Der Klassiker zum Falten

Die New York-Style Pizza ist ebenso berühmt wie die Chicago Deep-Dish Pizza. Sie zeichnet sich durch einen charakteristisch großen, von Hand geworfenen dünnen Boden aus, der oft in breiten Scheiben zum Mitnehmen verkauft wird. Sie ähnelt der Margherita, ist aber größer und etwas fettiger, da sie mehr Käse und einen Mozzarella mit geringem Feuchtigkeitsgehalt enthält. Diese Pizza wird meist mit Tomatensauce und Mozzarella serviert, verträgt aber viele Beläge wie Würstchen, Peperoni, Pilze und Sardellen. Oft wird sie mit Chiliflocken, Knoblauchpulver, Oregano oder Parmigiano-Käse bestreut. Die Scheiben sind elastisch genug, um sie in der Mitte zu falten.

Detroit-Style Pizza: Das quadratische Käsewunder

Nicht alle Pizzen sind rund. Die Detroit-Pizza ist ein Beispiel für eine dicke, rechteckige Pfannenpizza, die aus der Automobilindustrie der Stadt Detroit stammt. Sie wurde ursprünglich in quadratischen Formen für Autoteile gebacken. Von unten nach oben enthält die Detroit-Pizza Beläge wie Peperoni, „Brick Cheese“ (ein Käse ähnlich Cheddar), der bis an die Ränder der Pizza verteilt wird und eine karamellisierte Käsekruste bildet, sowie Tomatensauce, die obenauf gegeben wird. Sie hat einen dicken Boden, mit einem knusprigen Biss außen und einem luftigen, zarten, weichen Inneren. Manchmal enthält sie Zwiebeln oder Oliven.

Kalifornische Pizza: Gourmet-Kreationen

Auch als Gourmet-Pizza bekannt, wurde die kalifornische Pizza in den späten 1970er Jahren erfunden. Sie ist eine der „vollgepackten“ Pizzen, die viele Zutaten enthält, oft aromatisch und ungewöhnlich. Chef Ed LaDou kreierte eine Pizza mit Senf, Ricotta, Pastete und rotem Pfeffer. Nach diesem Erfolg entwickelte er 250 Rezepte für die Restaurantkette California Pizza Kitchen. Denken Sie an Avocados, Ziegenkäse, saisonales Gemüse wie Rote Bete und Grünkohl sowie andere lokal bezogene Zutaten.

Weitere amerikanische Stile

• Apizza (New Haven-Style): Auch bekannt als weiße Muschelpizza, mit Muscheln, Pecorino Romano, Knoblauch, Oregano und Olivenöl. Der Teig wird länger fermentiert und asymmetrisch geformt.
• Philadelphia Tomato Pie: Eine dicke, quadratische Bäckereipizza mit weichem, zartem Teigboden, die lauwarm und ohne Käse serviert wird.
• Buffalo Chicken: Eine „reichhaltige“ Pizza mit scharfer Sauce, Monterey Jack Käse, Blauschimmelkäse, Hähnchenbrustfilets, Frühlingszwiebeln und Olivenöl.
• Cheesy Crust / Stuffed Crust Pizza: Mit Mozzarella im Rand gebacken.
• Cheeseburger Style: Mit Tomaten, Käse, Hackfleisch, Käsesauce, Speck, Essiggurken und Salat.
• Chicken Alfredo: Eine reichhaltige Pizza mit Butter, Zwiebeln, Knoblauch, gegrilltem Hähnchen, Sahne, Milch, Parmesan, Mozzarella und Frühlingszwiebeln.
• Mac and Cheese Pizza: Mit Makkaroni, Cheddar und Mozzarella – ja, Pizza mit Pasta obendrauf!
• Meatball Pizza: Mit Tomatensauce, Fleischbällchen, Salami und Käse.
• New England Greek-Style Pizza: Eine Pfannenpizza mit dickem Teigboden und knusprigem Boden, oft mit einer Mischung aus Käsesorten (Mozzarella, Cheddar, Provolone) und griechischen Zutaten wie Feta, roten Zwiebeln und schwarzen Oliven.
• Ohio Valley Pan Pizza: Kombiniert Tomatensauce, geriebenen Mozzarella und Peperoni-Salami.
• Old Forge Red/White: Dicke Blechpizzen, die rote Version mit süßer Tomatensauce, Zwiebeln, Mozzarella und Cheddar; die weiße Version ohne Sauce, nur mit Mozzarella und Cheddar.
• Stromboli: Mozzarella, Tomatensauce, Salami, Schinken und Gemüse, in Pizzateig gerollt und gebacken.
• Colorado Mountain Pie: Eine große Pizza mit dickem Boden und vielen Belägen.
• Tomato Pie (New Jersey): Mit Tomatensauce und vielen Belägen, wobei die Zutaten in umgekehrter Reihenfolge geschichtet werden.
• Tropical: Eine süße Variante mit Ananascreme, Mozzarella, Mango, Limette, Garnelen und Petersilie.

Pizza-Vielfalt rund um den Globus

Pizza ist ein globales Phänomen, und jede Region hinterlässt ihre Spuren. Hier sind einige der berühmtesten Pizzen aus aller Welt auf dieser kulinarische Reise:

Kanadische Pizza: Von Ananas bis Poutine

• All-Dressed: Würzige Tomatensauce, Peperoni, Zwiebeln, Pilze und grüne Chilischeiben.
• Donair: Mit Donair-Sauce, Mozzarella, Donair-Fleisch, Zwiebeln und Tomaten.
• Garlic Fingers (Nova Scotia): Mit Knoblauchbutter, Käse und Petersilie.
• Pictou County: Braune Sauce, Tomaten, Zwiebeln, Pilze, Sellerie, Knoblauchzehen, Oregano und schwarzer Pfeffer.
• Poutine: Mit Tomatensauce, mexikanischem Käse, Rinderbratensoße, Speck und Pommes Frites.
• Sushi Pizza: Ein Reis-Teigboden mit Avocado, Lachs, Krabben, Thunfisch, Wasabi und Mayonnaise.
• Toronto Style: Tomatensauce, Mozzarella, Knoblauch, Basilikum.
• Hawaii Pizza: Erfunden von einem griechisch-stämmigen Kanadier. Traditionell mit Ananas und Schinken oder Speck belegt – eine der meistgeliebten (und -gehassten) Pizzasorten.

Mexikanische Pizza: Tlayuda & Co.

Glockenpaprika, Chilischoten, Zwiebeln, Koriander, Mais, schwarze Bohnen, Tomaten: Das sind die gängigsten Beläge für mexikanische Pizzen, ein köstliches mexikanisches Streetfood. Die authentischste mexikanische Pizza ist die „Tlayuda“, eine riesige Maistortilla, belegt mit Schmalz, pürierten Bohnen, frischem Queso, Chilisauce und manchmal Fleisch und Avocado.

• Avocado Pizza: Mit Avocadoscheiben, Tomaten und mexikanischem Käse.
• Chili con Carne: Tomaten, Hackfleisch, schwarze Bohnen, scharfe Chilischoten, Mais, Zwiebeln, Knoblauch und manchmal saure Sahne.
• Chipotle: Tomaten, mexikanischer Käse, geräucherte Jalapeño-Paprika (Chipotle) und verschiedene Beläge.
• Taco Style: Tomaten, schwarze Bohnen, rote Zwiebeln, Glockenpaprika, Knoblauch, Jalapeños, Koriander, scharfe Pfeffersauce, Kreuzkümmel und Pepper Jack Käse.

Südamerikanische Pizza: Gegrillt und Süß

In Südamerika finden sich einzigartige Pizza-Varianten:

• A la Parrilla (Argentinien): Mit roter Sauce, Käse und verschiedenen Belägen. Das Besondere: Sie wird von beiden Seiten gegrillt, und die Beläge werden nach dem Wenden hinzugefügt.
• A la Piedra (Argentinien): Dünner Boden, im Holzofen gebacken, mit Tomatensauce, Mozzarella und verschiedenen Belägen.
• Argentinian Deep-Dish: Tomatensauce, Mozzarella und verschiedene Beläge.
• Canchera: Tomatensauce, Zwiebeln, Knoblauch und rote Pfefferflocken.
• De Molde: Eine dicke Pizza mit viel Käse aus Argentinien.
• Fugazza (Argentinien): Tomatensauce, Oregano und drei Käsesorten. Oft mit süßen Zwiebeln.
• Jamon y Morrones: Provolone, Blauschimmelkäse, Schinkenscheiben, geröstete rote Paprika, Palmherzen und gehacktes hartgekochtes Ei.
• Longaniza: Tomatenscheiben, spanische Wurst Longaniza und rote Chilischoten.
• Atum (Brasilien): Tomatensauce, Thunfisch und Zwiebeln.
• Banana com Canela (Brasilien): Eine süße Pizza mit Kondensmilch, süßen Bananenscheiben und Zimt.
• Mussarela (Brasilien): Mozzarella, Tomatensauce und Oregano.
• Plantain (Brasilien): Mit Kochbananenscheiben, Hähnchen, Scotch Bonnet Paprika, gehackten Karotten, Knoblauch und roten Zwiebeln.
• Portuguesa (Brasilien): Tomatensauce, Mozzarella, kalabrische Salami, Oliven, Schinken, Ei, Glockenpaprika und Zwiebeln.
• Colombiana (Kolumbien): Tomatensauce, Mais, kolumbianischer Chorizo, gewürfelte Avocado, frischer Koriander, rote scharfe Pfefferflocken.
• De Pepperoni (Kolumbien): Tomatensauce, Peperoni-Salami und viele Käsesorten.
• Jamon y Pila (Kolumbien): Kolumbianische Version von Prosciutto e Funghi, mit Tomatensauce, Mozzarella, Pilzen und Schinken.

Französische Pizza: Eleganz auf dem Teig

Von süß bis herzhaft, von leicht bis üppig – Pizzen in Frankreich sind ein Gourmet-Erlebnis. Französische Käsesorten, Portwein, Trüffel; hier gibt es keine Grenzen für die Kreativität!

• Grapes and Port Wine: Gorgonzola, Trauben, Portwein und eine Prise schwarzer Pfeffer.
• Lavande: Gorgonzola, Kirschtomaten, Lavendel, Rucola und Rosmarin.
• Pissaladière: Sardellenfilets, schwarze Oliven, karamellisierte Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, Kräuter der Provence, Thymian, Salz und Pfeffer. Oft ohne Käse.
• Provencale: Grüne provenzalische Basilikumsauce, Tomatensauce, Cantal-Käse, Kräuter der Provence, Schinken und Olivenöl.
• Puttanesca: Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Pinienkerne und scharfe Chilischoten.
• Truffes: Tomatensauce, Mozzarella, Trüffelcreme, alles belegt mit Basilikumblättern.
• Bresaola: Tomatensauce, Mozzarella, Pecorino und Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken).
• French Tarte Flambée (Elsass): Dünner Hefeteigboden mit Crème fraîche, Speckwürfeln und karamellisierten Zwiebeln. Manchmal wird auch Fromage Blanc als Saucenbasis verwendet.

Spanische Pizza: Tapas-Flair

In Spanien finden sich Pizzen mit traditionellen lokalen Zutaten wie Jamón Serrano, Chorizo oder spanischen Käsesorten.

• Catalan Coca: Ein katalanisches Fladenbrot ohne Käse oder Tomatensauce, aber mit verschiedenen Belägen wie Glockenpaprika, Auberginen, Zwiebeln und Würstchen.
• Chorizo Pizza: Marinara-Sauce, Ziegenkäse, Knoblauch, Oregano und natürlich Chorizo.
• Diavola: Marinara-Sauce, Mozzarella, Serrano-Chilischoten und scharfe spanische Salami.
• Gamberi: Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Chilischoten und Knoblauchgarnelen.
• Jamon Serrano: Tomatensauce, Mozzarella, Jamón Serrano, Parmesan und Rucola.
• Olives Pizza: Tomatensauce, spanische Oliven, Manchego-Käse und Olivenöl.
• Patata y Salchicha: Tomatensauce, Mozzarella, Kartoffelscheiben, Salchicha, karamellisierte Zwiebeln, scharfe Chilischoten und Rosmarin.
• Tapas Pizza: Marinara-Sauce, Manchego-Käse, Chorizo-Wurst, rote Zwiebeln, geröstete rote Paprika, Olivenöl.

Asiatische und Ozeanische Kreationen

• Lahmajoun (Türkei/Armenien): Ein sehr dünnes Fladenbrot mit Hackfleisch oder Lamm, Tomatensauce, Gemüse, Zwiebeln, Petersilie, manchmal Granatapfel. Wird mit Zitrone serviert und aufgerollt mit frischer Petersilie gegessen.
• Chicken Tikka Masala (Indien/UK): Tomatensauce, Mozzarella, Hähnchenbrust und viele Kräuter, Gewürze wie Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Garam Masala, Chilipulver, Paprika und Koriander. Wird mit Joghurt und Zitrone serviert.
• Avocado Biltong (Afrika): Scharfe Tomatenpaste, Käse, Avocadoscheiben und trocken gepökeltes Fleisch namens Biltong.
• Harissa Pizza (Afrika): Mit Harissa-Paste statt Tomatensauce, Mozzarella, eingelegten Oliven, Zwiebeln und Zitronensaft.
• Moroccan Pizza: Marinara-Sauce, Mozzarella, Hähnchen, Karotten, grüne Zwiebeln, grüne Oliven, Gewürze wie Zimt und Kreuzkümmel und Olivenöl.
• Crocodile Pizza (Australien): Tomatensauce, Mozzarella, Limette, Petersilie und Krokodilfilets.
• Emu Pizza (Australien): Ziegenkäse, Mozzarella, Emufleisch, rote Glockenpaprika, rote Zwiebeln, Salz und scharfe Chilischoten.
• Eggplant Pizza (Iran): Mit Joghurt, Ziegenkäse, sonnengetrockneten Tomaten, vielen Gewürzen und Auberginen.
• Iranian Beef Tongue Pizza: Mit wenigen Zutaten, hauptsächlich Pilzen und Rinderzunge.
• Japanese Okonomiyaki Pizza: Eine Mischung aus Pizza und Pfannkuchen, mit einem Teig aus Mehl, Kohl, Ei und Wasser, oft mit Garnelen oder Speck. Gegrillt und belegt mit Seetang, Mayo und Okonomiyaki-Sauce.
• Chinese Xiang Bing Pizza: Ein öliger Teig aus Mehl und Sojamilch, belegt mit scharfem Schweinehackfleisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln.
• Korean Pizza: Beläge reichen von Kimchi über Schnecken, Kartoffeln, T-Bone-Steak und Calamari. Oft mit eingelegtem Gemüse als Beilage. Manche haben mit Süßkartoffeln gefüllte Ränder.
• Indian Pizza: Oft mit mehr Gemüse und Gewürzen als Fleisch und Käse. Einzigartige Beläge wie eingelegter Ingwer, Tandoori-Hähnchen und Paneer.

Pizza in Nordeuropa

• Danish Pizza: Eine Sauerteigversion der neapolitanischen Pizza mit einzigartigen Belägen wie Ziegenkäse, Guanciale, Kiwis, Kartoffeln und geräuchertem Mozzarella.
• Norwegian Pizza: Oft mit Hackfleisch, Tomatensauce und viel Käse. Norweger sollen weltweit am meisten Pizza pro Kopf konsumieren.
• Finnish Berlusconi Pizza: Eine Pizza mit geräuchertem Rentierfleisch, Pfifferlingen, Käse und roten Zwiebeln. Benannt nach dem ehemaligen italienischen Premierminister Silvio Berlusconi.
• Swedish Döner Pizza: Eine Kebab-Pizza, die mit einer speziellen Sauce aus Joghurt, Mayo, Sauermilch und Gewürzen serviert wird.
• German Flammkuchen: Ein traditioneller knuspriger Fladenbrot-Teig, der keine Gehzeit benötigt. Belegt mit Crème fraîche, karamellisierten Zwiebeln, einer Prise Muskatnuss und Speck.

Weitere einzigartige Pizzas weltweit

• Bagel Pizza: Ein Bagel als Boden, belegt mit den Lieblingszutaten und im Ofen gebacken.
• Breakfast Pizza: Eine beliebte Wahl für den Brunch am Wochenende, oft mit Speck, Würstchen, Eiern, Käse und sogar Kartoffeln.
• Dessert Pizza: Eine süße Pizza, belegt mit Schokolade, Nutella, Karamell, Sahne, Erdnussbutter, Nüssen, Früchten und allem, was süß und köstlich ist.
• Calzone: Eine vor dem Backen zusammengeklappte Pizza, die alle Zutaten wie Salami, Parmigiano Reggiano, Mozzarella, Ricotta und Schinken umschließt. Ursprünglich aus Neapel.
• Crudaiola: Mit Mozzarella und vielen Gemüsesorten wie Babykarotten, Zucchini, Tomaten, schwarzen Oliven und Gewürzen wie Thymian, schwarzem Pfeffer und Olivenöl.
• Russian Black Caviar Pizza: Mit Thousand Island Sauce, Parmigiano Reggiano, schwarzem Kaviar und Dill.
• Russian Sauerkraut Pizza: Belegt mit gekochtem russischen Sauerkraut, Eiern, Zwiebeln und viel Käse und Kräutern.
• Bone Marrow Pizza (UK): Tomatensauce, Knochenmark, Pilze, Rote Bete, Knoblauch und Rucola.
• Nutella Pizza: Eine süße Pizza, belegt mit Nutella und Früchten (oft Erdbeeren und Bananenscheiben), manchmal mit Puderzucker bestreut. Oft heiß mit einer Kugel Eis serviert.
• Zapiekanka (Polen): Ein offenes Sandwich auf einem halbierten Baguette, belegt mit Pilzen und geschmolzenem Käse (Gouda oder Emmentaler), oft mit heißem Ketchup bespritzt.
• Florida Scachatta Pizza: Eine kubanisch-sizilianisch-amerikanische Pizza, bekannt für das Kassavamehl im Teig. Dicker Boden mit Tomatensauce, zusätzlichen Gewürzen und Hackfleisch.
• British Scottish Deep Fried Pizza: Eine ganze Scheibe gekochter Pizza wird in Teig getaucht und dann in Fisch-und-Chips-Öl frittiert.

Vergleich der Pizzastile: Eine Übersicht

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zur Pizza

Was ist die weltweit beliebteste Pizza?

Die neapolitanische Pizza gilt als das Original und die Mutter aller Pizzen, und ihre Ableger, insbesondere die New York-Style Pizza, sind weltweit extrem populär. In den USA allein werden jährlich drei Milliarden Pizzen gekauft. Es ist schwer, eine einzige „beliebteste“ Pizza zu benennen, da die Vorlieben regional stark variieren, aber die klassischen Stile wie Neapolitanisch und New York-Style haben sicherlich die größte globale Reichweite und Anerkennung gefunden.

Kann Pizza auch süß sein?

Absolut! Die Welt der Pizza ist nicht auf herzhafte Geschmacksrichtungen beschränkt. Es gibt eine wachsende Beliebtheit von Dessert Pizzen, die mit süßen Zutaten wie Nutella, Schokolade, Karamell, Früchten (Erdbeeren, Bananen, Mangos), Nüssen und sogar Kondensmilch belegt sind. Brasilien ist bekannt für seine süßen Pizzen, und auch die Nutella Pizza ist weltweit verbreitet. Sie wird oft warm mit einer Kugel Eis serviert und ist eine köstliche Alternative für Naschkatzen.

Wie wird Pizza traditionell gegessen?

Die Art und Weise, wie Pizza gegessen wird, hängt stark von ihrem Stil ab. Eine traditionelle neapolitanische Pizza ist so dünn und weich, dass sie oft mit Messer und Gabel gegessen wird, um das Durchweichen zu vermeiden. Die New York-Style Pizza hingegen ist für ihre großen, flexiblen Scheiben bekannt, die man in der Mitte falten kann, um sie bequem im Stehen zu essen. Dickere Pizzen wie die Chicago Deep-Dish oder die Detroit-Style Pizza erfordern oft Besteck. In vielen Ländern, wie in den USA, ist es jedoch üblich, Pizza einfach mit den Händen zu essen, besonders wenn es sich um feste, leicht zu handhabende Scheiben handelt.

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