18/10/2018
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie kann das Essen außer Haus oft eine Herausforderung darstellen. Die Sorge vor verstecktem Gluten oder Kreuzkontaminationen trübt häufig die Vorfreude auf einen Restaurantbesuch. Doch einige Restaurantketten haben sich dieser Herausforderung angenommen und bieten spezielle Menüs an, die auf die Bedürfnisse von glutenempfindlichen Gästen zugeschnitten sind. Eine davon ist Pizza Express, die in den letzten Jahren erhebliche Anstrengungen unternommen hat, um ein sicheres und schmackhaftes glutenfreies Erlebnis zu bieten.
Pizza Express hat sich zum Ziel gesetzt, allen Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, und das schließt auch diejenigen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen ein. Mit einer breiten Palette an glutenfreien Optionen, die von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts reichen, bemühen sie sich, niemandem das Gefühl zu geben, etwas zu verpassen. Ihr Engagement geht über das bloße Anbieten von Alternativen hinaus; es umfasst auch strenge Protokolle zur Minimierung des Risikos einer Kreuzkontamination. Doch wie umfassend und zuverlässig sind diese Maßnahmen wirklich? Und was genau können glutenfreie Gäste bei Pizza Express erwarten?
- Die glutenfreie Philosophie von Pizza Express
- Umfassende Auswahl für glutenfreien Genuss
- Maßnahmen gegen Kreuzkontamination
- Wichtige Hinweise und Einschränkungen
- Glutenfreie Speisekarte im Detail
- Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- Welche glutenfreien Optionen bietet Pizza Express an?
- Wie verhindert Pizza Express Kreuzkontaminationen?
- Sind die glutenfreien Optionen von Pizza Express für Zöliakie-Betroffene geeignet?
- Wie erkenne ich glutenfreie Optionen auf der Speisekarte?
- Bietet Pizza Express glutenfreie Optionen für Kinder an?
Die glutenfreie Philosophie von Pizza Express
Pizza Express hat sich aktiv dafür eingesetzt, ein inklusives Speiseerlebnis zu schaffen. Ein zentraler Pfeiler ihrer glutenfreien Strategie ist die Akkreditierung durch die Organisation Coeliac UK, was bedeutet, dass ihre glutenfreien Gerichte den strengen Standards entsprechen und einen Glutengehalt von nicht mehr als 20 Teilen pro Million (20 ppm) aufweisen. Diese Zertifizierung gibt Gästen mit Zöliakie ein zusätzliches Maß an Sicherheit.
Um die Navigation auf der Speisekarte zu erleichtern, sind alle glutenfreien Gerichte deutlich mit einem 'GF'-Symbol gekennzeichnet. Dies ermöglicht es den Gästen, auf einen Blick zu erkennen, welche Optionen für sie geeignet sind. Darüber hinaus wurden spezifische Servierpraktiken eingeführt, um Verwechslungen zu vermeiden und das Vertrauen der Kunden zu stärken. Glutenfreie Pizzen werden beispielsweise mit einem speziellen lila Pizzaschneider serviert, und glutenfreie Pastagerichte erhalten einen eigenen Aufkleber. Für die glutenfreien Piccolo Dough Balls gibt es sogar eine kleine schwarze Schale, um sie von den regulären Varianten zu unterscheiden.
Es ist diese Liebe zum Detail und das Bestreben, ein Höchstmaß an Sicherheit zu gewährleisten, die Pizza Express zu einer attraktiven Option für glutenfreie Genießer machen. Sie zeigen, dass glutenfreies Essen nicht nur sicher, sondern auch köstlich und vielfältig sein kann.
Umfassende Auswahl für glutenfreien Genuss
Pizza Express bietet eine beeindruckende Vielfalt an glutenfreien Optionen, die weit über die klassische Pizza hinausgehen. Dies stellt sicher, dass glutenfreie Gäste eine vollwertige Mahlzeit genießen können, von der Vorspeise bis zum Dessert.
Glutenfreie Pizzen: Der Kern des Angebots
Das Herzstück des Pizza Express-Menüs sind natürlich die Pizzen. Die gute Nachricht für glutenfreie Gäste ist, dass alle Romana- und Classic-Pizzen auf einem speziellen glutenfreien Boden bestellt werden können. Dieser Boden wird in einer separaten glutenfreien Bäckerei hergestellt, um höchste Sicherheitsstandards zu gewährleisten. Dies bedeutet, dass Sie Ihre Lieblingspizza, sei es eine klassische Margherita, eine würzige American Hot oder eine reichhaltige Fiorentina, ohne Bedenken genießen können.
Pasta und mehr: Vielfalt auf dem Teller
Neben Pizzen bietet Pizza Express auch glutenfreie Pastagerichte an. Die meisten Pasta-Rezepte, mit Ausnahme von Chicken Parmigiana, Lasagna und Cannelloni, können mit glutenfreien Fusilli-Nudeln zubereitet werden. Dies eröffnet weitere Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Mahlzeit.
Ein weiteres Highlight sind die beliebten Dough Balls, die es ebenfalls in einer glutenfreien Variante gibt. Diese werden oft mit verschiedenen Dips serviert und sind ein perfekter Start in das Essen.
Vorspeisen, Beilagen und Desserts
Die glutenfreie Auswahl beschränkt sich nicht nur auf Hauptgerichte. Pizza Express bietet eine Reihe von glutenfreien Vorspeisen wie langsam geröstete Tomaten oder marinierte grüne Oliven. Bei den Beilagen finden sich Optionen wie Rainbow Slaw oder Halloumi Bites. Auch bei den Desserts gibt es eine erfreuliche Auswahl, darunter verschiedene Sorbets, der Double Belgian Chocolate Brownie und bestimmte Gelato-Sorten (ohne Waffel).
Getränke und Kindergerichte
Selbst bei den Getränken gibt es eine große Auswahl an glutenfreien Optionen, darunter viele Cocktails, Weine, Softdrinks und sogar ein glutenfreies Peroni Nastro Azzurro. Für die jüngsten Gäste bietet das Piccolo-Menü ebenfalls glutenfreie Pizzen, Pasta und Dough Balls, sodass auch Kinder sicher und genüsslich speisen können.
Maßnahmen gegen Kreuzkontamination
Die Vermeidung von Kreuzkontamination ist für Gäste mit Zöliakie von größter Bedeutung. Pizza Express hat hierfür spezifische und strenge Protokolle implementiert, die darauf abzielen, das Risiko so gering wie möglich zu halten.
Zu diesen Maßnahmen gehört die Verwendung separater Zubereitungsbereiche und Utensilien für glutenfreie Gerichte. Dies bedeutet, dass die glutenfreien Pizzen und Pastagerichte in einer Umgebung zubereitet werden, die das Risiko der Übertragung von Gluten auf ein Minimum reduziert. Ein weiterer wichtiger Schritt ist die ausschließliche Verwendung von losem, glutenfreiem Reismehl in ihren Küchen. Dies verhindert, dass glutenhaltiges Mehl in die Nähe von glutenfreien Speisen gelangt.
Wie bereits erwähnt, dienen der lila Pizzaschneider und die glutenfreien Aufkleber nicht nur zur Kennzeichnung für den Gast, sondern auch als interne Erinnerung für das Personal, dass es sich um ein glutenfreies Gericht handelt, das besondere Sorgfalt erfordert.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass, obwohl Pizza Express strenge Richtlinien zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen verfolgt, individuelle Erfahrungen variieren können. Ein Kunde berichtete beispielsweise, dass glutenfreie Pizzen, die früher auf einem speziellen schwarzen Brett serviert wurden, nun auf normalen Tellern ausgeliefert werden. Solche Beobachtungen unterstreichen die Notwendigkeit, bei Unsicherheiten stets das Personal zu konsultieren und Fragen zur Zubereitung und zum Servieren zu stellen. Die offene Kommunikation mit dem Servicepersonal ist entscheidend, um ein sicheres Essenserlebnis zu gewährleisten.
Wichtige Hinweise und Einschränkungen
Obwohl Pizza Express große Anstrengungen unternimmt, um glutenfreie Optionen anzubieten, gibt es einige wichtige Punkte, die Gäste berücksichtigen sollten:
- Immer nachfragen: Die Informationen basieren auf den neuesten Daten (März 2025), können sich aber ändern. Bei schweren Allergien oder Zöliakie ist es immer ratsam, direkt im Restaurant nachzufragen und die aktuellsten Allergeninformationen zu konsultieren.
- Lieferdienste von Drittanbietern: Wenn Sie glutenfreie Gerichte über die Website von Pizza Express bestellen und diese von einem Drittanbieter geliefert werden, beachten Sie bitte, dass die Akkreditierung durch Coeliac UK diese Situation nicht abdeckt. Dies liegt daran, dass Pizza Express keine Kontrolle über die Handhabung oder mögliche Kreuzkontaminationen während des Lieferprozesses durch Dritte hat.
- Definition von glutenfrei: Pizza Express definiert glutenfreie Lebensmittel als solche, die Gluten in einer Konzentration von nicht mehr als 20 ppm enthalten. Dies ist der international anerkannte Standard für glutenfreie Produkte.
- Kundenfeedback zur Qualität: Ein weiterer kritischer Punkt, der von Kunden geäußert wurde, betrifft die Qualität spezifischer glutenfreier Gerichte. Eine Rückmeldung hob hervor, dass eine glutenfreie Margarita-Pizza im Vergleich zur normalen Variante deutlich weniger Käse aufwies, obwohl das Personal dies abstritt. Solche Diskrepanzen können enttäuschend sein und zeigen, wie wichtig es ist, bei der Bestellung spezifische Wünsche klar zu kommunizieren und das Gericht bei Erhalt sorgfältig zu prüfen. Auch die Erfahrung mit unfreundlichem Personal, das nicht auf Bedenken einging, ist ein wichtiger Hinweis darauf, dass trotz allgemeiner Richtlinien die individuelle Servicequalität variieren kann.
Diese Punkte sollen nicht abschrecken, sondern dazu ermutigen, wachsam zu bleiben und proaktiv Fragen zu stellen, um ein bestmögliches und sicheres Essenserlebnis zu gewährleisten.
Glutenfreie Speisekarte im Detail
Um Ihnen eine bessere Übersicht zu geben, finden Sie hier eine detaillierte Aufschlüsselung der glutenfreien Optionen bei Pizza Express:
Tabelle: Glutenfreie Vorspeisen, Dough Balls & Beilagen
| Kategorie | Glutenfrei (✅) | Nicht Glutenfrei (❌) | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Vorspeisen | Slow-Roasted Tomatoes, Marinated Green Olives | Mozzarella Sticks, Calamari In Dressing, Bruschetta Originale, Buttermilk Chicken Goujons | |
| Dough Balls | Dough Balls Al Forno, Dough Balls PizzaExpress, Gluten-Free Dough Balls, Hot Honey Dough Balls, Loaded Pesto Dough Balls, Blazing Hot Dough Balls, Vegan Dough Balls ‘PizzaExpress’, Vegan Dough Balls Doppio | Geeignet für Zöliakie, wenn mit glutenfreien Dough Balls serviert | |
| Zum Teilen | Antipasti Platter, Vegetable Antipasti Platter, Dough Balls Doppio | Geeignet für Zöliakie, wenn mit glutenfreien Dough Balls serviert | |
| Beilagen | Rainbow Slaw, Halloumi Bites, Mac & Cheese (mit GF Fusilli), Mac & Cheese with ‘Nduja’ (mit GF Fusilli), Mixed Salad | Polenta Chips | |
| Dips | Chilli & Basil Dip, Italian Tomato Dip, Sweet & Smoky BBQ Dip, Basil & Pine Kernel Pesto Dip, Houmous Dip | Garlic Butter Dip |
Tabelle: Glutenfreie Pizzen (mit glutenfreiem Boden)
| Kategorie | Glutenfrei (✅) | Nicht Glutenfrei (❌) | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Klassik/Romana | American, American Hot, BBQ Burnt Ends, Calabrian Hot, Chicken & Pancetta, Fiorentina, Funghi di Bosco, Garlic Prawn, La Reine, Lombardy Speciale, Queen Margherita, Padana, Pollo ad Astra, Pollo Italiano, Margherita, Sloppy Giuseppe, Smoky BBQ Chicken | Create Your Own, Duo Romana | Alle mit glutenfreiem Boden bestellbar |
| Vegan Pizza | Spicy Melanzane, Vegan Funghi di Bosco, Vegan Giardiniera, Vegan Margherita, Vegan Padana | Alle mit glutenfreiem Boden bestellbar | |
| Leggera Pizza | Leggera American Hot, Leggera Padana, Leggera Pollo ad Astra, Leggera Pomodoro, Leggera Vegan Giardiniera | Keine Leggera Pizzen sind glutenfrei |
Tabelle: Glutenfreie Salate & Al Forno
| Kategorie | Glutenfrei (✅) | Nicht Glutenfrei (❌) | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Salate | Niçoise (mit GF Dough Balls) | Goat’s Cheese & Beetroot Buddha Bowl, Grand Chicken Caesar, Vegan Buddha Bowl | |
| Al Forno | Peperonata (mit GF Fusilli), Pollo Pesto (mit GF Fusilli) | Cannelloni, Chicken Parmigiana, Lasagna Classica |
Tabelle: Glutenfreie Desserts & Getränke
| Kategorie | Glutenfrei (✅) | Nicht Glutenfrei (❌) | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Desserts | Sorbet (Lime & Basil, Raspberry), Double Belgian Chocolate Brownie (mit Vanilla Gelato), Frangelico Affogato, Gelato (Salted Caramel, Stracciatella, Vanilla – ohne Wafer), Golden Caramel Chocolate Dough Balls (mit GF Dough Balls) | Honeycomb Cream Slice, Lemon & Raspberry Cheesecake, Baked Vanilla Cheesecake, Biscoff® Billionaire’s Sundae, Chocolate Fudge Cake, Tiramisu | |
| Dolcetti | Caffè Realee, Chocolate Brownie, Lime & Basil Sorbet, Stem Ginger Cake | Biscoff® Cheesecake | |
| Cocktails | Aperol Spritz, Dean Street Collins, Espresso Martini, Margarita, Passion Fruit Martini, Peachcello Spritz, Raspberry Cosmo Spritz, Soho Spritz, Strawberry Daiquiri, Strawberry Mimosa | Hinweise für Veganer beachten (ohne Orange/Zitrone/Limette) | |
| Funkelnde Getränke & Säfte | Apple Juice, Elderflower & Mint Sparkle, Lime & Ginger Sparkle, Passion Fruit Still Lemonade, Peach Sparkle, Raspberry Sparkle, Sicilian Still Lemonade, Strawberry Sicilian Still Lemonade | Hinweise für Veganer beachten | |
| Weine | Alle Weiß-, Rosé- und Rotweine | Geeignet für Zöliakie | |
| Softdrinks, Spirituosen & Liköre | Alle Softdrinks, Spirituosen & Liköre | Geeignet für Zöliakie | |
| Bier & Cider | Cornish Orchards Cider (Gold, Raspberry & Elderflower), Gluten-Free Peroni Nastro Azzurro | London Pride, Meantime Pizza Pale IPA, Peroni Nastro Azzurro, Peroni Nastro Azzurro 0.0, PizzaExpress Birthday Brew | Glutenfreies Peroni Nastro Azzurro enthält Gerstenmalz; Gluten < 20 ppm |
| Kaffee & Tee | Americano, Cappuccino, Espresso, Flat White, Hot Chocolate, Latte, Macchiato, Mocha, Tea (auch mit glutenfreier Hafermilch möglich) |
Tabelle: Glutenfreie Kindergerichte (Piccolo)
| Kategorie | Glutenfrei (✅) | Nicht Glutenfrei (❌) | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Vorspeisen | GF Baked Dough Balls with Garlic Butter, GF Baked Dough Balls with Houmous, Piccolo Salad | Baked Dough Balls with Garlic Butter, Baked Dough Balls with Houmous | |
| Pizza (Glutenfreier Boden) | American, Pepperoni, Ham & Mushroom, Margherita / Margherita with Light Mozzarella, Pollo | Alle mit glutenfreiem Boden bestellbar | |
| Salat | Pollo Milanese | ||
| Pasta | Bolognese (mit GF Fusilli), Creamy Pesto (mit GF Fusilli), Napoletana (mit GF Fusilli) | ||
| Desserts | Chocolate Brownie, Piccolo Party Dough Balls (mit GF Dough Balls), Piccolo Sundae (ohne Baby Cone), Pip Organic Fruity/Rainbow Ice Lolly | ||
| Getränke | Bambinoccino (auch mit glutenfreier Hafermilch), Cawston Press Kids’ Drinks |
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Welche glutenfreien Optionen bietet Pizza Express an?
Pizza Express bietet eine breite Palette an glutenfreien Optionen. Dazu gehören alle Romana- und Classic-Pizzen auf glutenfreiem Boden, die meisten Pastagerichte (außer Cannelloni, Chicken Parmigiana und Lasagna), glutenfreie Dough Balls sowie eine Auswahl an Vorspeisen, Beilagen, Salaten, Desserts und Getränken. Auch für Kinder gibt es spezielle glutenfreie Gerichte im Piccolo-Menü.
Wie verhindert Pizza Express Kreuzkontaminationen?
Pizza Express setzt auf strenge Maßnahmen zur Minimierung der Kreuzkontamination. Dazu gehören separate Zubereitungsbereiche und Utensilien für glutenfreie Gerichte. Außerdem wird in den Küchen ausschließlich loses, glutenfreies Reismehl verwendet. Glutenfreie Pizzen werden mit einem lila Pizzaschneider serviert, und Pastagerichte sind mit einem glutenfreien Aufkleber versehen, um sie eindeutig zu kennzeichnen.
Sind die glutenfreien Optionen von Pizza Express für Zöliakie-Betroffene geeignet?
Ja, die glutenfreien Optionen von Pizza Express sind von Coeliac UK akkreditiert. Das bedeutet, dass sie einen Glutengehalt von nicht mehr als 20 Teilen pro Million (20 ppm) aufweisen und somit für die meisten Zöliakie-Betroffenen geeignet sind. Bei sehr schweren Allergien oder extremer Empfindlichkeit wird jedoch immer empfohlen, direkt mit dem Personal zu sprechen.
Wie erkenne ich glutenfreie Optionen auf der Speisekarte?
Glutenfreie Gerichte sind auf der Speisekarte von Pizza Express deutlich mit dem Kürzel 'GF' gekennzeichnet. Bei der Lieferung werden glutenfreie Pizzen mit einem lila Pizzaschneider serviert, und glutenfreie Pastagerichte tragen einen speziellen Aufkleber.
Bietet Pizza Express glutenfreie Optionen für Kinder an?
Ja, Pizza Express bietet im Piccolo-Menü (Kinder-Menü) eine Auswahl an glutenfreien Optionen an. Dazu gehören glutenfreie Pizzen, Pastagerichte und die beliebten Dough Balls, die speziell für Kinder zubereitet werden können.
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