Little Napoli: Neapels Herz in Wien

Inmitten der charmanten Gassen Wiens, am geschichtsträchtigen Hafnersteig 6, hat sich ein neues kulinarisches Juwel niedergelassen, das die Herzen aller Liebhaber der italienischen Küche höherschlagen lässt: das Restaurant »Little Napoli«. Dieses Lokal ist weit mehr als nur eine Pizzeria; es ist eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition Neapels, eingebettet in ein Stück Wiener Geschichte. Hier, wo einst das berühmte Wirtshaus »Zum Gelben Adler« in einem barocken Eckhaus aus dem 17. Jahrhundert seine Gäste empfing, weht nun ein frischer Wind des Südens, der den Duft von frisch gebackener Pizza, al dente Pasta und knusprigen Panini durch die Luft trägt.

Gastronom Vage Yeritsyan, bereits bekannt für sein erfolgreiches Restaurant »OTTO BAUER«, hat mit »Little Napoli« eine Vision verwirklicht: Er möchte den unverfälschten Geschmack Neapels nach Wien bringen. Sein Credo ist klar und kompromisslos: »Unsere Pizza soll wie in Neapel schmecken.« Dieses Versprechen ist keine leere Phrase, sondern das Ergebnis eines tiefen Verständnisses für die neapolitanische Pizzakunst und einer unermüdlichen Suche nach Perfektion.

Ein historisches Ambiente trifft auf kulinarische Exzellenz

Die Wahl des Standorts ist kein Zufall, sondern Teil des Konzepts. Das barocke Eckhaus am Hafnersteig 6, mit seiner jahrhundertealten Geschichte, bietet den perfekten Rahmen für die authentische italienische Küche, die »Little Napoli« zelebriert. Die dicken Mauern und das historische Flair schaffen eine warme, einladende Atmosphäre, die den Gast sofort in eine andere Welt entführt – eine Welt, in der Genuss und Tradition Hand in Hand gehen. Es ist eine faszinierende Mischung aus Wiener Charme und italienischem Temperament, die diesen Ort so einzigartig macht.

Man spürt förmlich die Geschichte, die in diesen Räumen steckt, während man gleichzeitig die lebendige Energie der italienischen Lebensart genießt. Diese Symbiose aus Vergangenheit und Gegenwart macht den Besuch in »Little Napoli« zu einem besonderen Erlebnis, das weit über das reine Essen hinausgeht.

Das Geheimnis der wahren neapolitanischen Pizza

Das Herzstück von »Little Napoli« ist zweifellos die Pizza. Vage Yeritsyan und sein Team legen größten Wert auf die Einhaltung der strengen Regeln der neapolitanischen Pizzakunst. Der Schlüssel liegt in der Qualität der Zutaten und dem handwerklichen Können. Das beginnt schon beim Mehl: Es wird speziell aus Italien importiert, um die exakte Konsistenz und den Geschmack zu gewährleisten, der für den traditionellen neapolitanischen Pizzateig unerlässlich ist. Dieser Teig durchläuft dann eine mehrtägige Ruhephase – ein Prozess, der entscheidend ist, damit er seine volle Geschmacksentwicklung entfalten kann und die Pizza später unvergleichlich leicht und bekömmlich wird. Diese lange Fermentation sorgt für die charakteristischen Blasen im Rand und die zarte, fast schmelzende Mitte.

Ein weiterer entscheidender Faktor ist der Backofen. »Little Napoli« verfügt über einen hochwertigen Spezialbackofen, der die extrem hohen Temperaturen erreicht, die für eine echte neapolitanische Pizza notwendig sind. Bei diesen Temperaturen backt die Pizza in nur wenigen Sekunden, wodurch der Boden knusprig und der Rand luftig-locker wird, während die Beläge saftig bleiben. Es ist diese Kombination aus erstklassigen Zutaten, sorgfältiger Teigführung und der richtigen Backtechnik, die das Versprechen von Vage Yeritsyan wahr werden lässt: Eine Pizza, die tatsächlich wie in Neapel schmeckt.

Eine Speisekarte voller Verlockungen: Von Klassikern bis zu kreativen Kreationen

Die Speisekarte von »Little Napoli« ist eine Hommage an die Vielfalt der italienischen Küche. Natürlich dürfen die unsterblichen Klassiker nicht fehlen. Die »Margherita«, mit ihrer einfachen Perfektion aus San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, frischem Basilikum und Olivenöl, ist ein Beweis dafür, dass weniger oft mehr ist. Die »Diavola« hingegen bietet mit ihrer pikanten Salami den nötigen Kick für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.

Doch »Little Napoli« wagt sich auch über die traditionellen Pfade hinaus und präsentiert innovative Kreationen, die die Gaumen überraschen. Ein Highlight ist die »Montanara« – eine Pizza, die mit einer cremigen Porcinicreme, feinstem Capocollo und würzigem Pecorino Romano belegt ist. Sie bietet eine erdige, tiefgründige Geschmackserfahrung, die man so nicht überall findet. Ebenso verlockend ist die »Bufala«, die mit dem unvergleichlich cremigen Mozzarella di Bufala und einem aromatischen Pesto besticht, das die Frische der italienischen Kräuter auf den Punkt bringt.

Pasta und Panini: Mehr als nur Beilagen

Neben der Pizza spielt auch die Pasta eine zentrale Rolle in »Little Napoli«. Hier kommt echtes italienisches Lebensgefühl auf den Teller. Die »Orecchiette al Pesto Genovese« sind ein Gedicht: handgemachte Orecchiette Pugliesi, die perfekt die köstliche Basilikum-Pesto einfangen und ein Stück Ligurien nach Wien bringen. Für Liebhaber kräftiger Aromen sind die »Rigatoni Cacio e Pepe« ein absolutes Muss. Diese römische Spezialität, zubereitet mit einer reichhaltigen Pecorino-Creme und frisch gemahlenem Pfeffer, ist ein Paradebeispiel für die Einfachheit und doch unglaubliche Geschmackstiefe der italienischen Küche.

Doch damit nicht genug: »Little Napoli« begeistert auch mit einer großen Auswahl an Panini. Diese italienischen Sandwiches sind keine gewöhnlichen belegten Brote; sie werden aus dem gleichen hochwertigen Pizzateig zubereitet, der auch für die Pizzen verwendet wird. Das Ergebnis ist ein knusprig getoastetes Meisterwerk, das innen herrlich weich bleibt. Gefüllt werden die Panini mit erlesenen italienischen Spezialitäten wie zartem Parma-Rohschinken, würzigem Pecorino oder cremiger Stracciatella. Sie sind der perfekte Snack für zwischendurch oder eine leichtere Mahlzeit, die dennoch voller Geschmack steckt.

Süße Verführungen und erlesene Tropfen

Für alle Naschkatzen hält »Little Napoli« ebenfalls unwiderstehliche Angebote bereit. Klassiker wie das luftige Tiramisu dürfen auf der Dessertkarte natürlich nicht fehlen. Doch auch hier beweist das Lokal Kreativität: Die »Pizza Nutella« ist eine spielerische und köstliche Variante, die mit frischen Erdbeeren und Bananen belegt wird – ein süßer Traum, der Groß und Klein begeistert und die Leidenschaft für innovative Kreationen unterstreicht.

Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis durch eine erlesene Weinkarte. Hier finden sich sorgfältig ausgewählte Tropfen aus Österreich und Italien, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind und das Genusserlebnis vervollständigen. Ob ein leichter Weißwein zum Fisch, ein kräftiger Rotwein zur Pizza oder ein süßer Dessertwein – die Auswahl lässt keine Wünsche offen.

Warum ein Besuch in »Little Napoli« ein Muss ist

»Little Napoli« ist mehr als nur ein italienisches Restaurant; es ist ein Ort, an dem die Liebe zur italienischen Küche und die Hingabe zu höchster Qualität spürbar werden. Es ist die Vision eines Gastronomen, der den echten Geschmack Neapels nach Wien bringen möchte, verpackt in einem historischen Ambiente, das zum Verweilen einlädt. Von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten über die traditionelle Zubereitung bis hin zum aufmerksamen Service – hier stimmt jedes Detail. Ein Besuch in »Little Napoli« ist eine kleine Auszeit vom Alltag, eine kulinarische Reise in den Süden Italiens, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Vergleich: Neapolitanische Pizza bei Little Napoli vs. Standard-Pizzeria

Häufig gestellte Fragen zu »Little Napoli«

Wo genau befindet sich »Little Napoli«?

Das Restaurant »Little Napoli« befindet sich am Hafnersteig 6 in 1010 Wien, in einem historischen Barockhaus.

Was macht die Pizza bei »Little Napoli« so besonders?

Die Pizza zeichnet sich durch die Verwendung von speziell importiertem Mehl, eine mehrtägige Teigruhe, hochwertige italienische Zutaten und das Backen in einem speziellen Ofen bei sehr hohen Temperaturen aus, was zu einer authentisch neapolitanischen Textur und Geschmack führt.

Gibt es bei »Little Napoli« auch vegetarische Optionen?

Ja, die Speisekarte bietet mehrere vegetarische Optionen, darunter Klassiker wie die Pizza Margherita, die Pizza Bufala und die Orecchiette al Pesto Genovese.

Muss man in »Little Napoli« reservieren?

Aufgrund der Beliebtheit des Restaurants und der begrenzten Plätze, insbesondere zu Stoßzeiten, ist eine Reservierung im »Little Napoli« generell empfehlenswert, um Wartezeiten zu vermeiden und einen Tisch zu sichern.

Welche Art von Getränken werden angeboten?

Neben Softdrinks und Kaffee bietet »Little Napoli« eine erlesene Weinkarte mit einer Auswahl an italienischen und österreichischen Weinen, die perfekt zu den Speisen passen.

Wer ist der Gastronom hinter »Little Napoli«?

Der Gastronom hinter »Little Napoli« ist Vage Yeritsyan, der auch für das bekannte Restaurant »OTTO BAUER« verantwortlich ist. Seine Erfahrung und Leidenschaft für Gastronomie fließen in das Konzept von »Little Napoli« ein.

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